Gemblong

Name: Gemblong
Yield: 10 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 95 gr tepung ketan; 30 gr tepung tapioka; 100 gr kelapa parut; 1/2 sdt teh garam; 90 ml santan hangat; 1/8 sdt vanili; Minyak secukupnya utk menggoreng; Besta :; 50 gr gula pasir; 1/4 sdt garam; 3 sdm air

U-pi, Triyaningsih @triyaningsihapalupi

Jakarta, Indonesia

Termasuk jajanan "mustbuy" kalau lewat kawasan Puncak dahulu😊. Biasanya bestanya gula jawa kalau yang di Puncak. Kali ini bestanya gula pasir saja ya. Recook resepnya mbak Diah Didi dengan sedikit modifikasi. Oiya di daerah Jawa Tengah makanan ini disebut getas. Dengan campuran tapioka membuat gemblong ini empuk..kres crispy di luar dan empuk adonan di dalam. Enjoy😍

#Pekan_Sunda
#Cookpadcommunity_Jakarta

Lebih banyak

Gemblong

U-pi, Triyaningsih @triyaningsihapalupi

Jakarta, Indonesia

#Pekan_Sunda
#Cookpadcommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

10 pcs

95 grtepung ketan
30 grtepung tapioka
100 grkelapa parut
1/2 sdt tehgaram
90 mlsantan hangat
1/8 sdtvanili
Minyak secukupnya utk menggoreng
Besta :
50 grgula pasir
1/4 sdtgaram
3 sdmair

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan semua bahan kering aduk rata..tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata.
2

Bentuk lonjong dan pipihkan..sisihkan. Panaskan minyak..setelah panas kecilkan api dan masukkan adonan. Sering dibolak balik ya agar adonan tidak meletus😁. Goreng hingga matang, angkat dan tiriskan hingga dingin.
3

Masukkan semua bahan besta ke wajan anti lengket. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk2. Lihat perubahan dari air mulai menyusut hingga mengental dan berbuih putih dan berambutnya adonan.
4

Masukkan adonan goreng dan aduk cepat hingga rata..matikan api. Terus diaduk hingga lapisan tampak putih. Angkat dan sajikan.😍