Chocolate Rhum Truffle

Deisy Pages
Deisy Pages @vvanilla01
Dordogne, France

Coklat Truffle adalah dari jenis coklat konfeksioneri, secara tradisinya diadon dari coklat 'ganache' disaluti lapisan coklat diluar, gula icing, serbuk koko, atau kacang hancur (seperti kacang hazel, badam, atau kelapa), dan biasanya berbentuk bulat, kon, atau berbentuk melengkung.
Isi 'ganache' boleh juga mengandungi krim, coklat cair, karemel, kacang, badam, beri, atau manisan yang lain-lain seperti buah-buahan, 'nougat', 'fudge', 'toffee', 'mint', cip coklat, atau 'marshmallow'.
Coklat truflles dipercayai dicipta asalnya oleh N.Petruccelli di Chambery, Perancis pada Desember 1895.
Coklat ini mula terkenal dikalangan orang ramai dengan kejayaan kedai coklat Prestat di London oleh Antoine Dufour pada 1902, yang kini masih lagi menjual 'Napoleon Truffles III' yang menggunakan resipi asal.
Coklat Truffles sekarang terdiri dari 3 jenis utama iaitu ; American, European, dan Swiss coklat truffles.

Chocolate Rhum Truffle

Coklat Truffle adalah dari jenis coklat konfeksioneri, secara tradisinya diadon dari coklat 'ganache' disaluti lapisan coklat diluar, gula icing, serbuk koko, atau kacang hancur (seperti kacang hazel, badam, atau kelapa), dan biasanya berbentuk bulat, kon, atau berbentuk melengkung.
Isi 'ganache' boleh juga mengandungi krim, coklat cair, karemel, kacang, badam, beri, atau manisan yang lain-lain seperti buah-buahan, 'nougat', 'fudge', 'toffee', 'mint', cip coklat, atau 'marshmallow'.
Coklat truflles dipercayai dicipta asalnya oleh N.Petruccelli di Chambery, Perancis pada Desember 1895.
Coklat ini mula terkenal dikalangan orang ramai dengan kejayaan kedai coklat Prestat di London oleh Antoine Dufour pada 1902, yang kini masih lagi menjual 'Napoleon Truffles III' yang menggunakan resipi asal.
Coklat Truffles sekarang terdiri dari 3 jenis utama iaitu ; American, European, dan Swiss coklat truffles.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 50 mlkrim kental
  2. 1 sdmmentega tawar
  3. 200 gramDCC, potong-potong
  4. 1 sdmRhum (saya menggunakan lebih banyak rhum)
  5. Bahan Pelapis:
  6. 20 gram cokelat bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan krim kental. Tambahkan mentega dan potongan cokelat. Aduk sampai larut. Tambahkan rhum. Aduk rata. Bekukan.

  2. 2

    Bentuk bulat dengan sendok. Gulingkan truffle di atas cokelat bubuk. Bekukan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Deisy Pages
Deisy Pages @vvanilla01
pada
Dordogne, France
Owner ( Chef ) of Camping and Snack - Bar Restaurant Le SoleilI’m a FlexitarianIg @deisynatalia
Lebih banyak

Komentar (5)

Resep Serupa