Potong tempe sesuai selera. lalu beri arsiran pada tempe sebagai tempat resapan bumbu. sisihkan

Uleg bawang putih, ketumbar, kunyit sampai halus. lalu tambahkan lengkuas uleg sedikit kasar agar ketika nanti digoreng ada tekstur serat2 (tp jgn terlalu kasar ya, kl teralu kasar nanti sulit enak dimakan. cukup sedikit kasar)

Masukkan bumbu uleg ke dalam teflon/apa aja buat merebus. tambahkan air dan garam sesuai selera. aduk rata, cek rasa. lalu tata tempe di atas teflon. NOTE: airnya tidak usah banyak2 ya. cuma agar tempenya tercelup. tidak usah sampai tempe terendam semua agar rasa bumbunya nendang

Rebus tempe +- 5 menit tergantung ketebalan potongan tempe kita. gunakan api sedang saja karena kita tidak menggunakan air banyak. (tujuannya biar bumbu meresap dengan baik, tidak terburu2 airnya menyusut karena kepanasan). balik tempe agar matang di kedua sisinya. sisihkan

Panaskan minyak, goreng tempe dengan api sedang. jangan pakai api besar karena nanti akan membuat pinggiran tempe terlihat gosong duluan. goreng tempe hingga berwarna cokelat emas. angkat, tiriskan.

Goreng sisa bumbu yang ada di teflon. gunakan api kecil saja agar bumbu tidak gosong dan berwarna kehitaman. goreng bumbu hingga kering berwarna keemasan. angkat. tiriskan.