Panaskan oven 160°c, siapkan loyang lebih besar dan beri air 1cm untuk semua ogura kita pake teknik au bain marie,, Siapkan loyang yang di oles mentega dan beri kertas roti lalu poles lagi dengan mentega, sisihkan. Campur dan ayak terigu, cokelat bubuk, maizena, sisihkan Pisahkan putih dan kuning telur dalam wadah berbeda, ingat mom wadah harus benar-benar bersih dan kering

Dengan ballon whisk, kocok bahan a sampai tercampur dan licin

Di wadah terpisah, campur cream of tar tar dengan putih telur dan sedikit gula pasir, mixer dengan speed rendah,, setelah gula benar benar hancur baru masukkan gula lagi dan speed di naikkan. Jangan menambahkan gula sekaligus ya mom supaya kocokan putih telur bisa maksimal, penambahan gula pasir bisa di lakukan sebanyak 3 kali sampai adonan soft peak

Ambil sedikit adonan putih telur dan campurkan dengan adonan kuning telur, aduk lipat dengan spatula, pelan ya mom tapi pastikan putih telur menyatu, ambil lagi putih telur, aduk lipat lagi,, lakukan sampai adonan putih telur habis dan pastikan tidak ada endapan minyak di dasar wadah; ini kemarin yang bikin ogura saya bantat ^_^

Jangan over mix ya mom, over mix bisa di lihat dari adonan yang menjadi encer dan minyak masih mengendap di dasar wadah; ini pengalaman pribadi lohhh 😁 Tuang ke dalam loyang, ratakan dan hentakkan untuk mengeluarkan gelembung yang nantinya akan berpengaruh pada tekstur kue Bakar dalam oven selama 30-50 menit, tergantung suhu oven masing masing. Semalam saya bakar 30 menit, tapi saat saya tekan permukaan kuenya masih bunyi agak keras, waktu pengovenan saya tambah 10 menit lagi. Tes tusuk untuk memastikan kue matang sempurna. Angkat, balikkan kue diatas tray untuk menghilangkan uap panas.. Dan ini mom yang bikin harus bener bener sabarrrr waktu melepas kertas rotinya, kalo keburu-buru kuenya bisa kroak (apa bahasa Indonesia nya ya??) pokoke jadi gak mulus😅 setelah kertas roti lepas, segera balikkan kue di atas tray dan tunggu sampai benar benar dingin baru bisa di potong