Campur semua bahan mochi sampai teksturnya encer... di kira-kira aja kalau di rasa sudah cukup encer.

Ada 2 cara memasak adonan mochi ini:

Cara 1 di masak langsung dengan api kecil, aduk terus sampai adonan mengental dan lengket

Cara 2 di kukus: siapkan panci yg terisi air yg mendidih untuk mengukus. Masukan adonan kedalam wadah dan kukus adonan sampai benar benar matang luar dalam dan teksturnya kental dan lengket. Karena kadang kalo di kukus luarnya terlihat sudah matang tapi dalamnya masih berbentuk cair atau masih berbentuk adonan.

Siapkan bahan isian. Jika coklat belum di lelehkan lelehkan dan kalo kacang belum di proses/masih utuh butiran, tumbuk dulu kacang (untuk teksturnya sesuai selera, kalo mau halur tinggal di tumbuk sampai halus. Jika masih ingin ada krancinya tumbuk kacang jangan sampai terlalu halus) dan kemudian sangrai sampai tercium wangi dan warna berubah agak kecoklatan. Kemudian campur keduanya dalam satu wadah.

Untuk taburannya sangrai tepung tapioka secukupnya sampai tepung terlihat agak kecoklatan angkat dan tiriskan. Fungsinya untuk melapisi mochi supaya tidak lengket di tangan.

Jika semua sudah siap... taburkan sebagian tepung tapioka yang sudah di sangrai tadi dengan menggunakan alas. Masukan adonan mochi ke alas yg sudah di taburi tepung tadi supaya tidak lengket saat akan di bentuk.