Udang Asin Sambal Tomat

Angela Mom JoKimKay
Angela Mom JoKimKay @cook_angelabarus
Bandung

Saya gak tahu apakah di semua daerah ada udang jenis ini atau gak. Kalau di medan sekitarnya ini banyak, ini sekawanan dengan Ikan Teri Medan gitu. Kebetulan kalo di bandung ada orang medan yang buka stan/kios khusus menjual produk2 yang dari medan, jadi saya tetap bisa masak ini. Udang ini juga enak banget di campur ke dalam sayur tauco.

Udang Asin Sambal Tomat

Saya gak tahu apakah di semua daerah ada udang jenis ini atau gak. Kalau di medan sekitarnya ini banyak, ini sekawanan dengan Ikan Teri Medan gitu. Kebetulan kalo di bandung ada orang medan yang buka stan/kios khusus menjual produk2 yang dari medan, jadi saya tetap bisa masak ini. Udang ini juga enak banget di campur ke dalam sayur tauco.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 gramUdang Asin Medan
  2. 2 BuahDaun Bawang, di iris kasar
  3. 4 buahTomat Merah ukuran sedang, dipotong asal saja
  4. 20 buahCabe Keriting Merah, di iris serong
  5. 10 buahCabe Rawit Merah, di belah dua
  6. 15 buahBawang Merah, di iris2
  7. 10 buahBawang Putih, di keprek dan di cincang
  8. 1 ruas jempolJahe, di keprek dan di cincang

Cara Membuat

  1. 1

    Terlebih dahulu, rendam udang nya di air panas selama 15menit, kemudian cuci sekali dengan air dingin biasa, dan kemudian di goreng sampai garing.

  2. 2

    Tumis bawang merah, bawang putih dan jahe sampai wangi dan layu, kemudian masukkan cabe dan tumis kembali sampai cabe nya layu. Setelah itu masukkan tomat, aduk rata dan beri gula putih, diamkan 5menit baru tambahkan sedikit air agar tomat dan bumbu lainnya matang sempurna.

  3. 3

    Menjelang sambal nya kering, masukkan daun bawang nya dan biarkan sampai agak kental. Setelah kental, matikan kompor dan tunggu sampai dingin, kemudian masukkan udangnya. Tujuan sambal di biarkan dingin terlebih dahulu, agar udang nya tetap renyah meski sudah di sambalkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Angela Mom JoKimKay
Angela Mom JoKimKay @cook_angelabarus
pada
Bandung
Saya adalah seorang istri dan ibu dari 3 anak. Saya belajar memasak secara otodidak dan mengembangkannya dengan kreasi saya sendiri. Memasak adalah kegiatan yang tiap hari saya lakukan, menyediakan makanan rumah untuk suami dan anak2. Memasak membuat saya bahagia dan bersemangat, senang mencoba masakan baru dan selalu belajar untuk lebih baik.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa