Bulot

Yuliana.Menjoi
Yuliana.Menjoi @yulianamenjoi
Kuaro. Kabupaten Paser. Kalimantan Timur

BULOT
Ini salah satu makanan khas suku paser di Kabupaten Paser Kalimantan Timur yang hanya ada setahun sekali menjelang musim panen padi tiba.

Bulot ini terbuat dari "PONTA"
Ponta adalah olahan makanan yang dibuat dari padi ketan yang masih muda, selanjutnya padi tersebut di sangrai, setelah disangrai padi muda itu matang dan didiamkan hingga dingin. Setelah padi dingin lalu padi muda tersebut ditumbuk dengan lesung, lalu dibersihkan dari kulitnya. Tapi seiring perkembangan jaman, sudah jarang sekali ponta di tumbuk. Sekarang untuk lebih mudahnya masyarakat suku paser lebih memilih untuk membawa padi ketan muda yang sudah disangrai tersebut ke penggilingan padi, walaupun hasil akhirnya sudah ada sedikit perubahan rasa, tapi cara ini lebih hemat waktu dan tenaga. Kalau ponta pada jaman dulu warnanya lebih hijau di bandingkan ponta jaman sekarang yang warnanya lebih pucat karena kulit arinya lebih banyak yang hilang. Tapi walaupun begitu ponta tetap jadi kuliner andalan khas suku paser

PONTA bisa di makan langsung, di buat bubur atau di bulot

*bulot sendiri berarti campur dalam bahasa paser, mungkin karena di campur kelapa jadi namanya BULOT

Bulot

10 orang berencana membuat resep ini

BULOT
Ini salah satu makanan khas suku paser di Kabupaten Paser Kalimantan Timur yang hanya ada setahun sekali menjelang musim panen padi tiba.

Bulot ini terbuat dari "PONTA"
Ponta adalah olahan makanan yang dibuat dari padi ketan yang masih muda, selanjutnya padi tersebut di sangrai, setelah disangrai padi muda itu matang dan didiamkan hingga dingin. Setelah padi dingin lalu padi muda tersebut ditumbuk dengan lesung, lalu dibersihkan dari kulitnya. Tapi seiring perkembangan jaman, sudah jarang sekali ponta di tumbuk. Sekarang untuk lebih mudahnya masyarakat suku paser lebih memilih untuk membawa padi ketan muda yang sudah disangrai tersebut ke penggilingan padi, walaupun hasil akhirnya sudah ada sedikit perubahan rasa, tapi cara ini lebih hemat waktu dan tenaga. Kalau ponta pada jaman dulu warnanya lebih hijau di bandingkan ponta jaman sekarang yang warnanya lebih pucat karena kulit arinya lebih banyak yang hilang. Tapi walaupun begitu ponta tetap jadi kuliner andalan khas suku paser

PONTA bisa di makan langsung, di buat bubur atau di bulot

*bulot sendiri berarti campur dalam bahasa paser, mungkin karena di campur kelapa jadi namanya BULOT

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 150 grponta
  2. 25 mlair kelapa
  3. 25 grkelapa parut agak muda

Cara Membuat

  1. 1

    Campur ponta dengan kelapa parut. Aduk rata. Kemudian masukkan air kelapa. Aduk rata

  2. 2

    Masukkan air kelapa. Aduk rata

  3. 3

    Siap di nikmati dengan serutan gula merah

  4. 4

    Ini ponta yang masih belum di campur apa apa, warnanya hijau dan bentuknya seperti beras tapi pipih

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Yuliana.Menjoi
Yuliana.Menjoi @yulianamenjoi
pada
Kuaro. Kabupaten Paser. Kalimantan Timur
IG @yulianamenjoimemasak sendiri buat keluarga itulebih hemat, lebih sehatbisa melatih kreativitas dan yang paling penting lagi bisa membuat hidup lebih bahagia ketika mencoba dan berhasil membuat menu baru untuk keluarga.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa