Buat kulit: campur terigu, tapioka, garam dan merica.. Tambahkan telur.. Masukkan air/susu sedikit2, aduk dengan whisk sampai adonan licin dan tidak bergerindil

Panaskan wajan dadar, oles dengan sedikit margarin.. Tuang 1 sendok sayur adonan, masak hingga matang.. Sisihkan

Buat isinya: panaskan wajan datar, oles tipis dengan margarin. Masukkan lembaran smoked beef, masak satu persatu hingga sedikit kering.. Potong masing2 jd 2 bagian

Ambil 1 lembar adonan kulit, tata smoked beef, telur rebus dan keju, beri mayones sesuai selera, lipat khas risoles

Goreng dlm minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan

Sajikan dengan saus sambal botolan atau saus tomat botolan