Di #pekaninspirasi kali ini, disuruh terbitkan satu masakan khas Banjar Kalimantan.Sebenernya nya di daerah saya masakan seperti ini juga ada tapi beda namannya, kalau daerah mamaku, kedurang Bengkulu Selatan ini namanya ( gulai gancang aiak).Ok lah buat temen temen cookpad semuanya yang pengen ngerasain rasa seger, gurih nya masakan ini boleh recook, ini resepnya saya sedikit kreasikan sedikit dengan menambah kan terong masak & daun ruku -ruku .Terong masak ( gurih, asam rasanya)Ruku - ruku itu berfungsi ilangkan amis ikan & yang terpenting berkhasiat untuk penyakit darah tinggi dan jantung.#Pekan_Banjar#berburucelemekemas#cookpadcommunity_bengkulu#cookpadcommunity_id#sekarraduhin

Assalamualaikum semua! Masih ada tekat yang sama nih, mencoba masakan khas banjar tapiii kata temenku yg dari banjar, masakanku masih ada bau tangan jawa! Wkwk gapapa yang penting berusaha dulu. Kali ini aku mau masak sayur asemnya khas banjar. Mau tau seperti apa? Yuk kita memasak. #berburucelemekemas #BerburuCelemekEmas #resolusi2019 #Resolusi2019 #GanganSigar #SeleraBanjar

lagi pengen yang segar. ikan yang dipakai boleh ikan laut atau ikan air tawar ya, pilih ikan yg tidak berduri banyak, seperti kakap atau gabus

#GanganSigar #SeleraBanjar Bismillah kali Pertama Masak Sayuran berkuah (Gangan) Asam khas Banjar,Pekan Kemarin Tema nya Iwak Tawar sihh,jd ga ikutan karena saya & Suami ga suka Makan Ikan Air Tawar hihi 😂kali ini Ikutan tantangan #CookpadCommunityKalsel karena penasaran apa sih beda nya Gangan Asam Banjar Sama Sayur Asam nya orang Sunda??? (maklum Asli Sunda)😁dan....setelah dicoba ternyataaaaaaaaaa...endessss pemirsahhhhh alias enyakkk alias MantuL😋 perpaduan Bahan Bumbu Halus nyaa sedikit nyeleneh sih tapi justru itu yg bikin enak & segar rasanya,ada Terasi mix Serai & Asam wahhh...bikin ketagihan pokonya masakan Banjar yg satu ini ternyata masakan Banjar ga melulu ada ikan nya yah,menu ini aja tuhh udah MantuL aseliii❤pas bgt di pakein Nasi anget🍚dan ikan Asin🐟Wajib dicobaa deh yg belum coba🤗🎉#GanganSigar#SeleraBanjar#cookpadcommunity_tangerang#berburucelemekemas#resolusi2019

بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيمResep Gangan Asam sebetulnya sdh pernah saya posting, cuma isi sayurannya saja yg beda-beda..Kali ini saya posting kembali dgn resep yg sama tapi dgn isi sayuran yg umum di jumpai di warung2 makan khas masakan Banjar, yakni kol, kacang panjang dan timun..Untuk bumbu saya lebih suka yang bumbu tumis, krn lebih wangi.(kembali ke selera masing2 saja...).Happy Cooking 💕.Salam Bahagia tuk semua Sahabat Cookpad ❤❤❤dan Selamat beraktifitas 😘

05/12/18Bismillah...Resep di adaptasi dari bunda Amanda Zafira dengan penyesuaian.Resep asli pakai ikan sungai seperti ikan patin,ikan gabus,berhubung di sini gak ada jadi pakai ikan laut,saya pakai ikan mangali sejenis ikan dorang.Gangan dalam bahasa Banjar artinya sayur berkuah,jadi ini adalah sayur kuah asam khas Banjar,Kalimantan Selatan,sangat cocok di sajikan hangat atau panas saat cuaca hujan begini,asem-asem seger.#KulinerBanjarBundaMelvy

Waktunya semarak day Clover 🥳🥳🥳tema kali ini Gangan/sayur berkuah khas Kalimantan Selatan ide'a @ Mba Yuyun(mama embul)🤗sempet bingung juga sih🤭tapi setelah browsing sana sini akhirnya sedikit tau juga😬 ternyata ikan haruan itu sebutan lain ikan gabus🤭 setelah cari resep mana yang mau di masak akhirnya dapet lah resep ini😁hanya saja ikan haruan yang saya gunakan bukan ikan segar alias yang sudah diasinkan 😂karna takut nantinya gak kemakan🤭terong asam saya ganti tomat dan saya tambahkan sedikit air jeruk nipis biar berasa rasa asamnya 😁 intinya resep yang saya tulis sesuai dengan yang saya buat dan sedikit berbeda dengan resep asli karna menyesuaikan bahan yang mudah aja ya🤣🤣🤣Source : Icha annisa septianaRecook : i_amallea dengan modifikasi#GanganMacaMacam#Semarak_GanganMacamMacam#TidakSekedarMemasak#Cookingwithhearteatingwithlove#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenApron2#MasakItuSaya#MasakAsyik#BagikanInspirasimu#KulinerDaerah#Resolusi2020

Abah saya lagi diklat, ada libur sehari jadi beliau mampir ke rumah saya karena dekat. Beliau mengeluh karena selama diklat makanannya itu-itu aja, ayam goreng dan oseng sayuran.Oleh karena itu saya bikinkan gangan kesukaan beliau dengan ikan bakar dan sambal terasi. Beliau makan dengan lahap dan bilang ini enak, kurang kepala ikan gabus aja, tapi ini aja udah enak banget kata beliau .. Alhamdulillah, abah senang.#Pekan_Banjar#cookpadcommunity_Banjarmasin#bepatuhan#bepinanduan

Masakan khas Banjar yang satu ini sering banget ditemui di warung-warung makan di Banjar. Ada yang ikan haruan, patin, ataupun baung. Favorit bagi kebanyakan orang-orang Banjar kayanya masakan ini nih... 😅😅 Sedikit berbeda rasanya dengan sayur asem dari daerah-daerah lain...Kali ini saya masak yang gangan asam ikan haruan. Terinspirasi dari resepnya Mbak @Icha Annisa Septiana, Gangan asam kepala haruan dengan sedikit modifikasi bahan.Resep #10 Level 1#AksiDutaRecook#DutaRecookTapin#DutaRecookRantau#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Tapin#CookpadCommunity_Rantau#Tapin #Rantau #KalimantanSelatan#PejuangGoldenApron2#SilaturahmiRecook

Pertama liat jadi penasaran , apa bedanya dg sayur asem yg sering kita bikin, liat resep mb @sintamuller ternyata emang beda di bumbu dan macam sayurnya.Ternyata enak banget , seger.Bikin sekalian untuk setoran Arisan Genk Peda minggu ini😍😍Source @sintamuller#CookpadIndonesia#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa3_Sinta#CookpadCommunity_Sumut

Masakan Banjar yang satu ini mirip pindang patin Palembang tapi lebih simple, bisa pakai ikan patin, gabus, baung, jelawat, tapah dll. Biasa sayurannya pakai timun, kacang panjang dan kol, tapi bisa juga pakai sawi. Untuk rasa asamnya bisa menggunakan tomat, belimbing wuluh atau terong asam/rimbang asam ditambah air asam jawa#PejuangGoldenApron2#cookpadcommunitybanjarmasin#cookpadcommunity_kalsel

Karna biasa bumbu nya ga jauh beda sma pepes ato pais.. Jd sklian aj sayur ny ini.. Temen ny pais patin.. Simpel kok.. Rasa ny juga seger..