200 grKacang merah (aku pakai yang segar)
650 mlAir
3 sdmGula pasir
30 grGula merah
4 lembarDaun pandan, simpulkan
SejimpitGaram
1 1/2 sdtTapioka (larutkan dengan sedikit air)
Saus Santan :
1 packkecil Santan instan 65 ml
150 mlAir
1 sdmGula pasir
1/4 sdtGaram
1/4 sdtVanilli bubuk
Bahan lainnya :
SecukupnyaEs batu yang dihancurkan
Secukupnyakental manis putih dan coklat (atau salah satunya juga boleh, aku kebetulan ready keduanya 😁)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam kacang merah segar selama 1 - 1.5 jam (kalau pakai kacang merah kering rendamnya semalaman).
2

Buang air rendamannya. Tambahkan gula merah, gula pasir, daun pandan, sejimpit garam dan tambahkan air 650 ml. Rebus sampai empuk dan cairan tinggal seperempatnya.
3

Sementara buat saus santannya. Masukkan santan instan, gula pasir, vanilli bubuk dan garam, tuang air, aduk rata. Masak sampai mendidih. Matikan api. Sisihkan.
4

Kembali ke kacang merah. Setelah empuk dan cairan tinggal seperempatnya, masukkan larutan tapioka sambil diaduk, masak sampai mendidih kembali dan meletup-letup. Matilan api. Hilangkan suhu panasnya.
5

Masukkan es batu hancur dalam gelas. Beri beberapa sendok kacang merah. Tuang secukupnya saus santan. Beri topping kental manis coklat dan (atau) putih.
6

Siap di sajikan.. cukup untuk 4 gelas

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

IzzaHan @IzzaHan

pada 09 Juni 2019 23.03

Surabaya

Saya ibu rumah tangga, saya pun belajar di dunia perdapuran, sama seperti teman-teman semua. Resep yang saya tulis disini dan hasil recook/rebake saya niatkan untuk disedekahkan untuk semua yang mau menggunakannya dan sebagai warisan untuk anak-anak saya, juga anak2 muda di jamannya nanti, aamiin. Terima kasih COOKPAD sudah memberikan fasilitas yang sangat baik bagi kami, semoga ini juga menjadi ladang amal buat para team/admin/pengelolanya. Aamiin.Oiya saya ada akun IG nih (masih baru sih, sebelumnya memang belum punya) @izzahan90 difollow ya kawan 🙆‍♀️

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya