Campur semua bahan isi kecuali tepung sagu, aduk rata, masak dengan api kecil, aduk2 terus sampai adonan mengental dan bisa dibentuk. Tunggu sampai suam-suam kuku.

Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum, tambahkan ebi, aduk2. Masukkan bengkuang dan bumbu lain, aduk rata, masak sampai matang, koreksi rasanya, jika sudah pas, angkat.

Ambil adonan kulit 2 sdm, lumuri dengan tepung sagu, lalu bentuk pipih seperti kulit risol, tambahkan adonan isi ditengah kira-kira 1sdm, lalu tutup dengan cara di satukan tepi-tepinya dan dipencet2 sampai menyatu, seperti membuat pastel. Lakukan sampai adonan habis. Kukus kurang lebih 15 menit, sajikan hangat dengan sambal. Selamat mencoba.