Campurkan tepung terigu, gula pasir, fermipan dan mentega. Campur hingga merata

Tambahkan telur, aduk hingga rata

Masukkan air sedikit demi sedikit hingga cukup kental tetapi masih bisa dituang. pastikan adonan tidak terlau kental dan tidak terlalu cair

Beri esense pandan. usahakan agar warna tidak terlalu gelap

Diamkan adonan dalam wadah tertutup. tunggu sekitar 40 menit.

Pastikan adonan sudah muncul buih atau lubang udara di permukaannya. ini tanda adonan sudah mengembang

Panaskan teflon dengan api kecil. olesi dengan sedikit mentega. tuang adonan. tunggu hingga adonan berlubang kecil kecil.

Beri olesan mentega diatas adonan. taburi dengan gula pasir sesuai selera.

Bila gula sudah meleleh. tambahkan meisis coklat. tutup. tunggu sekitar 5 menit hingga matang

Bila coklat sudah meleleh, angkat dan sajikan selagi hangat. martabak manis bisa dipotong dan dilipat sesuai selera.