Bolu Kojo

14042019. Bolu Kojo adalah salah satu penganan dari palembang yang sudah cukup terkenal. Bahannya sederhana pembuatannya pun terbilang mudah, jangan terkecoh dengan nama Bolunya dan membayangkan tekstur yang spongi ya, karena teksturnya ini agak lembut dan sedikit padat tapi gak seret, kalo aku bilang teksturnya mirip kue lumpur, pokoknya enak, lembut aroma pandan yg kuat pas di panggang bisa bangunin orang yg lagi tidur wkwkw (pengalaman pribadi paksu lagi tidur kebangun gegara aroma kuenya tembus ke kamar) langsung keluar dan bilang wangi banget sekalian buatkan kopi deh... :)
Oia inspirasi resep dari chef farah quin yang sudah saya modifikasi, saya sesuaikan dengan kebutuhan karena jumlah pasukan yang sedikit..
.
#pekan_palembang
#pekaninspirasi
#cookpadcommunity_makassar
#berburucelemeksakti
#resepminggu14
Bolu Kojo
14042019. Bolu Kojo adalah salah satu penganan dari palembang yang sudah cukup terkenal. Bahannya sederhana pembuatannya pun terbilang mudah, jangan terkecoh dengan nama Bolunya dan membayangkan tekstur yang spongi ya, karena teksturnya ini agak lembut dan sedikit padat tapi gak seret, kalo aku bilang teksturnya mirip kue lumpur, pokoknya enak, lembut aroma pandan yg kuat pas di panggang bisa bangunin orang yg lagi tidur wkwkw (pengalaman pribadi paksu lagi tidur kebangun gegara aroma kuenya tembus ke kamar) langsung keluar dan bilang wangi banget sekalian buatkan kopi deh... :)
Oia inspirasi resep dari chef farah quin yang sudah saya modifikasi, saya sesuaikan dengan kebutuhan karena jumlah pasukan yang sedikit..
.
#pekan_palembang
#pekaninspirasi
#cookpadcommunity_makassar
#berburucelemeksakti
#resepminggu14
Cara Membuat
- 1
Blender pandan bersama santan dan saring(step ini sy lupa photo) lalu tambahkan pasta pandan aduk rata kemudian panaskan sampai butternya leleh saja angkat dan sisihkan
- 2
Di wadah lain campur tepung gula dan telur kemudian kocok sampai rata saja. Bisa menggunakan mixer atau ballon wisk (saya pakai mixer) sisihkan
- 3
Di wadah lain yang lebih besar masukkan tepung terigu lalu buat lubang kecil di tengah kemudian tuang adonan telur dan aduk sampai rata.
- 4
Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil di aduk rata (di tahap ini saya pakai mixer karena buru waktu) tetapi bisa juga tetap memakai ballon wisk, aduk sampai tercampur rata (di tahap ini adonan sangat cair) kemudian tuang ke dalam loyang yang sudah di oles minyak atau margarine
- 5
Panggang di oven yang sudah di panaskan terlebih dahulu, saya panggang di 200 ° di rak bawah selama 15 menit pertama kemudian di rak tengah 15 menit juga. menggunakan api atas bawah, sambil jalan lakukan tes tusuk
- 6
Setelah matang dinginkan dahulu baru keluarkan dari loyang...
- 7
Selamat menikmati... Yuk kita ngeteh cantikkk...
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Bolu Kojo Bolu Kojo
Weekend baking bolu kojo.Bolu Kojo adalah penganan khas daerah Sumatra Selatan dan daerah sekitarnya terutama di daerah Jambi, Riau, Bengkulu dan Palembang. Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang yang menyerupai bunga kemboja. Biasanya kue ini dihidangkan pada acara-acara adat. WikipediaJangan kaget tekstur adonan encer, ngga perlu mixer semua aduk2 jadi satu. Setelah matang , bolunya lembut banget dan setelah simpan dikulkas , dingin2 jadi mirip puding.#bolu kojo#cocomtangpost#cookpadcommunity_Tangerang kurnia widhi -
Bolu Kojo Bolu Kojo
Bolu Kojo berasal dari Sumatera Selatan (Palembang). Kojo diambil dari kata Kemojo atau Kamboja karena loyang yang digunakan membentuk bunga Kamboja. (Source:wikipedia)Saya menggunakan resep dari Chef Farah Quinn. Manisnya pas dan rasanya legit dengan harum pandan yang wangiRecipe: utube Cooking With Farah Quinn TriLim -
Bolu Kojo Bolu Kojo
Dulu pernah sering bikin, tapi karena kelamaan jadi lupa deh.Akhirnya cari2 nemu deh resep ini.Sedikit saya modifikasi supaya sesuai dengan keinginan.Tips nya :- Mengocok telur jangan terlalu lama & kencang. Cukup kocok ringan sampai gulanya larut. Kalau kocoknya lebay, teksturnya nanti jadi terlalu fluffy.Karena tekstur bolu kojo ini sebenarnya memang lebih padat & gak berpori.- tunggu sampai bolu benar-benar dingin, baru dipotong. Biar teksturnya sudah padat & kokoh.#BoluKojo#PejuangGoldenBatikApron#W38#DingditsKitchen Dingdit's Kitchen -
Bolu Kojo Bolu Kojo
Yang namanya bolu2an gak laku deh di rumah saya. Kalau brownies atau kue2 yg fudgy gitu baru pd doyan. Nah ini nyoba bikin bolu kojo yg padet dan lembut ini, pengen tau pada doyan apa engga. Si kaka doyan ceeek, si adek no no noo...wkwkwk. Yaudah lah namany selera yah, ibuk nya aja ada makanan yg disuka dan tidak..masa anak2 mesti doyan semuanya.Resepnya lihat dr ig @cookingwithhel. Simple bgt bikinnya.#GA_TheNextLevel#PekanPosbarManisGurih#AkuManis#KampoengRamadan#CookpadCommunity_Bekasi DiDie Saraswati -
Bolu Kojo Bolu Kojo
Bergabung dengan cookpaders yang lain untuk ikutan #IdulAdhaWongKito sengaja kupilih resep yang berasal dari Palembang. Mohon maaf jika mungkin kurang tepat dari segi komposisi resep asli daerahnya berasal. Tapi bolu ini memang enak, legit dan memiliki tekstur padat namun lembut. Disukai oleh warga serumah karena rasanya yang enak. Tidak perlu ragu bunda untuk membuatnya, karena tanpa perlu repot mengeluarkan mixer dari lemari, cukup diaduk-aduk dengan whisk saja.Source: YT Atha Naufal#Cookpadcommunity_Kalbar#Cookpadcommunity_Pontianak#ResepMamaEra#ResepJajanPasarMamaEra Priska Koes -
Bolu Kojo Bolu Kojo
Yang penting sudah tahu rasanya dan tidak penasaran lagi,teksturnya ehmm kaya bingka atau kue lumpur,awalnya pas makan saat hangat berasa eneg tapi begitu udah nginep pas malemnya looh kok malah enak😂Source by Farah Queen tapi saya bikin 1/2 resep aja gak ada yg di rubah sedikitpun kecuali penambahan seedikit pasta pandan agar warna lebih keluar Ika Eviani -
Bolu Kojo Bolu Kojo
Bakingan dadakan kemarin sore🍮. Bolu Kojo aka Bolu Kemojo aka Bingka Pandan. Tadi gak sengaja liat resep bolu kojo chef cantik Farah Quin. salah satu penganan khas palembang. Simple, bahannya juga sederhana, ada semua dirumah. Langsung eksekusi!😁. Bolu ini teksturnya padat, agak basah dan lembut. Seperti Bolu Kemojo (Riau). Rasanya juga mirip bingka pandan. Cucok buat nyemil sore😍. Bolu Kojo(Modified) Rizka Anggraini
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)