Ceker Ayam Pedas Empuk (dengan metode 5.30.7)
Resep asli saya ambil dari blognya mbak Endang Indriani, www.justtryandtaste.com, yang judulnya Resep Kaki Ayam Hot & Spicy. Hanya saja cara mengolahnya sedikit saya modifikasi. Di resep aslinya, ceker ayam digoreng terlebih dahulu, kemudian di rendam dalam air es supaya ceker menjadi empuk, lalu setelahnya baru diolah bersama bumbu lainnya. Tahap ini saya skip, karena takut dengan minyak yang biasanya meletus - letus pada saat menggoreng ceker, hehehe.. Sebagai alternatif penganti, saya biasanya menggunakan panci presto ketika memasak ceker supaya hasilnya tetap empuk.
Sayangnya, panci presto saya sedang rusak. Jadilah saya coba - coba memodifikasi cara memasaknya dengan metode 5.30.7, dan alhamdulillah ternyata berhasil.
Ceker ayam pedas manis yang empuk siap disajikan.
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019
Ceker Ayam Pedas Empuk (dengan metode 5.30.7)
Resep asli saya ambil dari blognya mbak Endang Indriani, www.justtryandtaste.com, yang judulnya Resep Kaki Ayam Hot & Spicy. Hanya saja cara mengolahnya sedikit saya modifikasi. Di resep aslinya, ceker ayam digoreng terlebih dahulu, kemudian di rendam dalam air es supaya ceker menjadi empuk, lalu setelahnya baru diolah bersama bumbu lainnya. Tahap ini saya skip, karena takut dengan minyak yang biasanya meletus - letus pada saat menggoreng ceker, hehehe.. Sebagai alternatif penganti, saya biasanya menggunakan panci presto ketika memasak ceker supaya hasilnya tetap empuk.
Sayangnya, panci presto saya sedang rusak. Jadilah saya coba - coba memodifikasi cara memasaknya dengan metode 5.30.7, dan alhamdulillah ternyata berhasil.
Ceker ayam pedas manis yang empuk siap disajikan.
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih ceker ayam. Blansir ceker (dimasak hingga air mendidih). Tiriskan dan buang airnya.
- 2
Cincang bawang putih. Iris jahe berbentuk lidi memanjang.
- 3
Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi. Masukkan ceker ayam. Masukan saus tiram, kecap asin, sambal botolan, cabe rawit, kecap manis. Aduk rata.
- 4
Tambahkan 500 ml air (atau secukupnya asalkan ceker ayam telah terendam air), gula jawa dan kembang lawang. Masak hingga mendidih.
- 5
Masak selama 5 menit setelah mendidih. Setelah itu matikan api, dan tutup panci. Diamkan selama 30 menit.
- 6
Setelah 30 menit, nyalakan api. Masak selama 7 menit atau lebih dengan api agak besar hingga kuah menyusut.
- 7
Tambahkan larutan maizena, masak sebentar (3 menit) hingga kuah mengental. Cicipi sebelum disajikan. Rasa kuahnya adalah perpaduan antara rasa asin, manis, gurih dan pedas. Sajikan panas/hangat lebih nikmat.
Resep Serupa
-
Ceker Ayam Pedas Empuk Ceker Ayam Pedas Empuk
Pagi itu, udara sangat betah membuat penghuni bumi utk tetap berbaring di kasur..hujannya lembuuut namun membasahkan,alhasil si emak enggak kepasarkan.untungnya bibi sayur segera dateng dengn segala jualannya..dan mata emak tertuju pada ceker + cabe cabe nyaa...enakny bebikin yg rada pedes nii yaa...tp aku mau ceker yg empuuk..jd proses memasaknya setelah di masak, lanjut dipresto karena pengen cepet empuk..tanpa presto.. ga papa siih asal sabar menunggu si ceker bener bener empuuk bertulang lunak..hari itu..kayaknya kesabaran ku sangat kurang🤣recook resep bu dokter MakYas.Makasiiih bu dok.#ayienSQUAD#AudisiDutaRecook#DutaRecookBeraksi#DutaRecook_Kumai
-
-
Ceker Ayam Pedas Ceker Ayam Pedas
Kemarin untul merayakan kakak ipar yang ulang tahun, saya masak ceker ini, karena konon katanya hasil masakan ceker saya ini endeeeeszzz banget, soalnya saya kalau memasak memang berani bumbu, selain itu karena ceker ini saya presto, jadi empuk banget....nggak ngelawan....pokokmen enak deh....selamat mencoba ya #PejuangGoldenApron3
-
Ceker Ayam Pedas Empuk Ceker Ayam Pedas Empuk
Requestan suami dan emang jadi favorit dy banget
-
Ceker ayam pedas Ceker ayam pedas
Biasanya ceker saya buat dimsum... Kali ini saya coba bikin kyk org2..ceker ayam mercon... Tidak saya rebus tpi tetap dengan cara pembuatan dimsum saya goreng dan rendam dengan air es sampai keriting2 kakinya. 😁
-
Ceker Ayam Pedas (Empuk dan Gurih) Ceker Ayam Pedas (Empuk dan Gurih)
Ceker pedes favorit keluarga 😋 yummy.
-
Ceker Ayam Pedas Ceker Ayam Pedas
Bosan ceker ayam di jadikan soto, akhirnya buatlah ceker pedas supaya tambah semangat makannya..#berburucelemekemas#resolusi2019
-
Ceker ayam Pedas Ceker ayam Pedas
Buka kulkas ,ada banyak ceker ayam di dalam kulkas ,dari pada nganggur ,mending buat ceker ayam pedas ,ini favorite saya sama adek saya Lisda ,kalau bapak suka tapi gak suka kalau terlalu pedes ,so saya kurangi cabenya ,sisbun boleh nambah cabek kok sesuai selera
-
Ceker Ayam Pedas Ceker Ayam Pedas
Biasanya saya dan keluarga suka makan ceker ayam sekaligus dimsum di tempat favorite di kawasan Senayan bisanya setiap Minggu pagi. Karena pandemi ya ngga mungkin makan diluar. Jadilah pas pengen, kita buat sendiri aja..#PejuangGoldenApron3#minggu3
-
Ceker Ayam Pedas Ceker Ayam Pedas
Resep : Bunda AlfanUdah lama ga masak ceker, kadang bingung mau diapain lagi ini ceker. Kalo liat yang jualan² itu banyaknya dicampur mi ayam ato ceker mercon. Berhubung saya ga terlalu kuat pedas, jadi resep mercon saya skip dulu 😅Kebetulan tetangga (lagi) ngasi ide resep yaitu ceker kecap. Cuman saya ga enak kalo minta resepnya dia, wong buat jualan kok hehe... Nah nemu di sini (makasih cookpad) resep ceker ayam pedas. Ya ga pedes banget sih, soalnya menyesuaikan ama lidah dan perut saya 😁#Minggu22#GA_TheNextLevel#Cookpadcommunity_surabaya
-
Ceker Ayam Pedas Ceker Ayam Pedas
Dipakein lauk enak, dicemil cemil sambil nonton tv jg asyik,aku masaknya lumayan lama karena gk pake panci presto, kurleb 1,5jam aku masak, tpi rasanya gk pernah bohong koq, yummmy banget
-
Ceker Ayam Pedas Ceker Ayam Pedas
Ceritanya kemarin liat ceker ayam seger seger di mbak sayur jadi pengen dibeli padahal gaktau mau dimasak apa. Eh hari ini lagi pengen yang pedes pedes yaudahlah buat yg ini aja hehe..
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar