Homemade noodle
Ceritanya pengen coba bikin mie sendiri yang bebas formalin, buat bahan dasar bikin mie koba. Waktu saya di kampung halaman saya, mie koba yang mie nya dibuat homemade jauh lebih enak daripada dibuat dengan mie instan yang tinggal rebus terus jadi. Jadilah kali ini saya coba membuatnya sendiri.
Homemade noodle
Ceritanya pengen coba bikin mie sendiri yang bebas formalin, buat bahan dasar bikin mie koba. Waktu saya di kampung halaman saya, mie koba yang mie nya dibuat homemade jauh lebih enak daripada dibuat dengan mie instan yang tinggal rebus terus jadi. Jadilah kali ini saya coba membuatnya sendiri.
Cara Membuat
- 1
Campurkan tepung terigu dan tepung tapioka lalu pecahkan telur diatasnya, beri garam lalu uleni sebentar hingga tercampur rata.
- 2
Masukkan air dan 3 sdm minyak, uleni lagi hingga rata, percik2an air jika dirasa terlalu kering (hati2 tekstur adonan harus tetap kaku tidak lembek). Jika sudah menyatu adonan dengan baik, adonan siap di bentuk
- 3
Ambil segenggam adonan, pipihkan dengan penggilingan roti, lalu masukkan ke noodle machine untuk menipiskan. Atur ketipisan dari ukuran tertebal (kalau dialat saya no.7),ulangi sekali lagi. Pindahkan ke no. 5, lalu pindahkan lagi ke yang lebih tipis yaitu ke 3.
- 4
Baluri sedikit tepung gandum ke hasil gilingan sebelum dipotong pisau pembuat mie. Lalu masukkan adonan tadi ke pisau pembuat mie. Begitu keluar mie nya, langsung baluri dengan tepung maizena, agar satu sama lain tidak menempel
- 5
Ulangi langkah diatas untuk adonan yang lain hingga habis
- 6
Panaskan air di dalam panci, masukkan minyak agar mie tidak saling menempel saat direbus. Masukkan mie nya selama lebih kurang satu menit sambil diangkat sesekali menggunakan tirisan (seperti yang dilakukan penjual mie ayam saat memasak mie)
- 7
Tiriskan mie ke dalam wadah yang berongga. Jika sudah tiris, bisa dipindahkan ke mangkuk. Mie siap di gunakan
- 8
Note : jika ingin membuat mie sayuran seperti bayam, sawi, wortel, etc bisa dengan mencampur jus sayuran tsb (dengan takaran air spt diatas) ke dalam adonan mie saat adonan diuleni.
Resep Serupa
-
Homemade Noodle Homemade Noodle
Terbiasa tinggal di kota yang cukup serba ada, lalu untuk sementara harus tinggal di pedalaman, pasti rindu makanan-makanan yang dulunya sangat mudah dijumpai.Salah satunya mie yamin dengan dibuat dari mie basah.Untuk itu, dengan terpaksa harus buat mie basah sendiri.
-
Homemade Noodle Homemade Noodle
Yuhuu akhirnya libur semester juga hihi.Mumpung lg musim hujan enaknya makan yg anget2. Cuss eksekusi mie yg ga instan ini hehe😅
-
Homemade Noodle Homemade Noodle
Resep dapet dari Saudara, dia dpt dari mana?? Saya juga ga tau 😂 Terlalu dalam untuk di telusuri hehehe...
-
Homemade Noodle Homemade Noodle
Ini resep udah saya ketik 3x tapi salah pencet jd terdelete 😭. Kok kayaknya susah banget mau ngepost resep ini ya... 😥. Ok deh.. ini resep dari mbak Diyah Kuntari.. resepnya gampang n irit. Yuk dicoba...
-
Homemade Noodles Homemade Noodles
Sabtu ini ada gibah di clover .bukan sembarang gibah yang ngomongin orang ya.. tapi Gibah Give Away Bahagia dari para mincan.Kita di tantang untuk membuat mie atau baso homemade lalu mengkreasi kan nya dengan aneka masakan.Karena aku cuma punya ampia,akhirnya nyoba bikin mie aja.pas banget di rumah ada sawi dan wortel.cuss langsung eksekusiKarena ini pertama kali bikin,aku bingung mau di apain,akhirnya aku goreng semua supaya tahan lama dan ternyata ini mie ini mentahnya tahan 3 hari di kulkas dengan wadah tertutup.#PentolanClover#GibahPentolanClover#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Bekasi#CloverCookingLovers#CookpadIndonesia
-
Homemade noodles Homemade noodles
senang sekali bisa membuat mie sendiri untuk stock bikin mie chilli oil!
-
Homemade Noodles Homemade Noodles
Kemarin baru liat temen bikin mie sendiri, dan jadi pengen nyoba bikin juga..Sebenernya dulu pernah nyoba bikin mie kaya gini, cuma gagal total karena gapunya rolling pin dan adonannya kaku ga elastis gitu. Akhirnya nyoba cari cari di youtube dan langsung eksekusi!Source: Youtube Devina Hermawan#Homemade#MieTanpaAlat#Cookpadcommunity_Bogor
-
Homemade Noodles Homemade Noodles
belajar bikin mie lagi.....#CookpadCommunity_Depok#PekanPosbar#PekabPosbar_MasakSesuaiBudget
-
Homemade noodle simple sehat Homemade noodle simple sehat
Dibeliin mainan baru sama mas bojo : noodle maker. Lah, hubungannya sm masak melulu. Modus 😄Jadilah dicoba. Pilihan saya ke resep cookpad milik sis Novi Ummu Husna. Mienya kenyal lembut. Cocok untuk mie ayam dan semacamnya. Hanya kurang gurih menurut suami. Next time bikin ditambah lg garamnya 😊
-
Home Made Noodles Home Made Noodles
Saya membuat ini untuk latihan praktek tetapi saya haya membuat sedikit .
-
Homemade Vegie Noodle Homemade Vegie Noodle
Ini kedua kalinya bikin mie homemade. Dan ternyata saya ketagihan,walaupun perlu perjuangan giles2 adonan haha . Kali ini saya pakai resep bunda Nina. Untuk warnanya yg hijau dari sawi yg di blender dengan sedikit air, dan yang orange dari wortel. Saya langsung bikin 2x resep di bawah ini. Untuk takaran jus sayurnya nanti di sesuaikan dengan adonan aja ya. Tidak perlu di habiskan. Liat adonannya,tidak lembek dan tidak keras.Source blog bunda Nina
-
Handmade Noodle Handmade Noodle
se'kali2 bikin mie sendiri walaupun tanpa alat khusus tapi jadi juga,,,bikinya sangat mudah & cepat,,rasanya enak pula ^_^
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar