Potong ayam sesuai keinginan, marinasi dengan gram dan lada selama 1 jam. Sediakan 3 mangkuk untuk terigu, kocokan telur dan tepung roti, lumuri ayam dengan terigu tipis2, lalu celupkan ke kocokan telur, lalu remas2 dengan tepung roti. Lakukan hingga ayam habis. Lalu goreng ayam. Sajikan dengan sambal atau mayonaise