Corned Beef Home Made
Jaman saya kecil, setiap Idul Fitri selalu dibuatkan corned beef oleh almarhumah nenek saya dr pihak bapak. Beliau tidak pernah bikin dalam jumlah yg banyak, mgkn hanya untuk saya beliau bikin ini. Kalo sedang kangen sy suka bikin sendiri..walau kayaknya tidak seenak buatan tangannya...
Corned Beef Home Made
Jaman saya kecil, setiap Idul Fitri selalu dibuatkan corned beef oleh almarhumah nenek saya dr pihak bapak. Beliau tidak pernah bikin dalam jumlah yg banyak, mgkn hanya untuk saya beliau bikin ini. Kalo sedang kangen sy suka bikin sendiri..walau kayaknya tidak seenak buatan tangannya...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Daging jangan dicuci dulu, masukan ke dalam wadah lalu ditusuk2 menggunakan garpu lalu dibalur garam sendawa hingga rata, diamkan dlm wadah tertutup selama 24 jam dalam suhu ruang (boleh masukan kulkas, chiller aja jgn freezer ya). Daging boleh dipotong kotak besar2 tp jgn tll kecil.
- 2
Setelah 24 jam atau lebih, daging dicuci hingga bersih, darah hilang.
- 3
Rebus tomat apel, lalu blender bersama 1 buah bawang bombay besar, lalu masukan ke dalam panci.
- 4
Masukan daging yg sudah dicuci bersih ke dalam panci yg berisi bumbu yg dihaluskan tambahkan merica bubuk, pala bubuk dan kaldu jamur/penyedap bila suka, beri air hingga daging terendam. Rebus hingga daging empuk sekali, air surut dan bumbu menyerap ke dalam daging.
- 5
Setelah proses ini, daging sudah bisa langsung dimakan atau bebas dikreasikan, misal di suwir lalu ditumis dgn menambahkan bawang dan cabai atau disuwir utk isian telur dadar, dll.
- 6
Saya tidak menambahkan garam krn sendawa sendiri sdh mengandung garam. Jangan bnyk2 menggunakan garam sendawa yaa krn ini trmsk bahan kimia. Gunakan secukupnya saja.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)