
Wajik Ketan Gula Merah Khas Malang

Wajik Ketan Gula Merah Khas Malang
Cara Membuat
- 1
Cuci beras ketan hingga bersih kemudian tiriskan.
- 2
Panaskan dandang kemudian kukus beras ketan hingga setengah matang.
- 3
Rebus santan bersama dengan gula merah, gula pasir dan daun pandan hingga gula larut dan santan mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Setelah santan mendidih, angkat dan saring. Setelah disaring, masak santan kembali hingga mengental dan berminyak.
- 4
Kemudian masukkan beras ketan yang sudah dikukus setengah matang tadi sedikit demi sedikit kedalam adonan gula merah yang sudah mengental tadi sambil diaduk hingga rata dan larutan gula merahnya berkurang dan ketannya matang.
- 5
Siapkan dan ambil daun pisang yang sudah dibersihkan terlebih dahulu dan taruh sebagai alas di cetakannya. Beri dan lapisi dengan sedikit minyak supaya tidak lengket. Tuang adonan kue wajik yang sudah matang kedalam cetakan lalu ratakan. Setelah dingin, potong-potong menurut selera.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya


Komentar