Masukkan semua bahan custard ke dalam panci. Masak custard sambil diaduk sampai mengental. Kemudian matikan api. Saring ke dalam mangkuk. Tutup dengan plastik wrap. Tunggu agak dingin, lalu masukkan ke kulkas.

Untuk pastry, masak air, mentega dan garam sampai mendidih. Matikan api. Masukkan tepung terigu. Nyalakan api, masak sambil diaduk selama 2 menit.

Setelah diangkat dari kompor, aduk-aduk sampai asap menghilang. Setelah agak dingin, masukkan telur satu persatu sambil diaduk terus sampai tercampur rata.

Panaskan oven 220°c. Masukkan adonan pastry ke dalam plastik. Gunting ujungnya. Bentuk adonan panjang ke atas loyang yang sudah dialasi kertas baking.

Oleskan sedikit air ke atas permukaan adonan. Lalu bake adonan di oven selama 10 menit. Kemudian turunkan suhu menjadi 180° c dan bake 20 menit lagi sampai adonan agak kecoklatan.

Setelah diangkat dari oven, tusuk sisi kanan kirinya agar udara panas bisa keluar.

Belah bagian tengah pastry lalu masukkan custard ke dalamnya sebagai filling.