Kering Kentang
Cocok buat cemilan dan lauk..
Tips agar kentang tetap crunchy :
*NO AIR KAPUR SIRIH : kentang setelah diparut lalu dicuci bersih hingga 3 kali air bilas, tujuannya supaya getah kentang hilang dan pada saat digoreng kentang tidak bergerumpal.
* NO BAWANG MERAH dibumbunya, karena bawang merah bikin lembek dan warna merah tidak cantik.
* Aduk bumbu tetap di api menyala kecil, karena kalo gak panas bumbu menggumpal dan gak lengket ke kentang.
#AntiRibet
#SiapRamadan
#Resolusi2019
#funcookingwithhs_
#cookpadcommunity_id
#cookpadcommunity_jakarta
#cookpad_id
Kering Kentang
Cocok buat cemilan dan lauk..
Tips agar kentang tetap crunchy :
*NO AIR KAPUR SIRIH : kentang setelah diparut lalu dicuci bersih hingga 3 kali air bilas, tujuannya supaya getah kentang hilang dan pada saat digoreng kentang tidak bergerumpal.
* NO BAWANG MERAH dibumbunya, karena bawang merah bikin lembek dan warna merah tidak cantik.
* Aduk bumbu tetap di api menyala kecil, karena kalo gak panas bumbu menggumpal dan gak lengket ke kentang.
#AntiRibet
#SiapRamadan
#Resolusi2019
#funcookingwithhs_
#cookpadcommunity_id
#cookpadcommunity_jakarta
#cookpad_id
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas dan cuci kentang. Kemudian parut kentang sampai kentang habis. Kemudian cuci kembali kentang yang sudah di parut sampai 3 kali bilas. Tiriskan.
- 2
Panaskan minyak. Goreng parutan kentang sampai terendam dengan api sedang, kentang sudah mengapung kekuningan baru sedikit diaduk2. Goreng kentang sampai garing dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan minyak.
- 3
Bumbu halus: Masukkan semua bahan bumbu halus. Blender sampai halus. Sisihkan. Masukkan ke dalam wajan dan oseng sampai air hilang dulu. Tambahkan minyak, tumis sampai minyak dan bumbu terpisah (matang). Tambahkan gula, garam/penyedap rasa dan air asam jawa cuka. Aduk hingga gula menjadi karamel (jangan gosong). Koreksi rasa.
- 4
Kecilkan api seperti api lilin. Masukkan kentang aduk sampai tercampur dengan bumbu. Kering kentang siap disajikan👌.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar