Lodeh Kacang Panjang dan Terong

Name: Lodeh Kacang Panjang dan Terong
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah terong hijau; 5 helai kacang panjang; 200 gram kulit melinjo; 50 gram daun melinjo; 1/4 bagian kelapa tua; 2 iris lengkuas geprek; 3 daun salam; 1 jempol tempe semangit/selebar sendok teh; 1 sdm garam; 1/2 sdm gula pasir; 1/2 keping gula merah; 700 ml air mendidih; 5 bawang putih; 7 bawang merah; 6 cabe rawit; 2 cabe keriting merah; 1 batang putut

Mimam Mu @MimamMu

Sragen, Jawa Tengah, Indonesia

Siapa yang tak kenal sayur lodeh? sayur berkuah santan ini merupakan favorite keluarga. Banyak sekali yang bisa dikreasikan dari sayur lodeh ini ada lodeh tempe dan tahu, lodeh labu siam, lodeh terong dan kacang panjang maupun lodeh yang di tambah pete. Semua enak apalagi ditambah sambel dan ikan asin wooow mantap.

Biasanya saya memasak lodeh menggunakan kemiri jadi bumbunya diuleg namun kali ini akan saya buat lodeh ala ibuk yang hanya memakai bumbu iris, mudah, praktis dan enak tentunya.

Minggu ke 49
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#cookpadcommunity_sidoarjo
#cookpadcommunity_sragen
#SemuaTentangIbu
#OlahanPalawijaAlaIbu
#SayurKesukaanIbu
#saturesepsatupohon
#teamtrees

Biasanya saya memasak lodeh menggunakan kemiri jadi bumbunya diuleg namun kali ini akan saya buat lodeh ala ibuk yang hanya memakai bumbu iris, mudah, praktis dan enak tentunya.

Minggu ke 49
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#cookpadcommunity_sidoarjo
#cookpadcommunity_sragen
#SemuaTentangIbu
#OlahanPalawijaAlaIbu
#SayurKesukaanIbu
#saturesepsatupohon
#teamtrees

Lebih banyak

Lodeh Kacang Panjang dan Terong

Mimam Mu @MimamMu

Sragen, Jawa Tengah, Indonesia

Biasanya saya memasak lodeh menggunakan kemiri jadi bumbunya diuleg namun kali ini akan saya buat lodeh ala ibuk yang hanya memakai bumbu iris, mudah, praktis dan enak tentunya.

Minggu ke 49
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#cookpadcommunity_sidoarjo
#cookpadcommunity_sragen
#SemuaTentangIbu
#OlahanPalawijaAlaIbu
#SayurKesukaanIbu
#saturesepsatupohon
#teamtrees

Biasanya saya memasak lodeh menggunakan kemiri jadi bumbunya diuleg namun kali ini akan saya buat lodeh ala ibuk yang hanya memakai bumbu iris, mudah, praktis dan enak tentunya.

Minggu ke 49
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#cookpadcommunity_sidoarjo
#cookpadcommunity_sragen
#SemuaTentangIbu
#OlahanPalawijaAlaIbu
#SayurKesukaanIbu
#saturesepsatupohon
#teamtrees

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

8 porsi

2 buahterong hijau
5 helaikacang panjang
200 gramkulit melinjo
50 gramdaun melinjo
1/4 bagiankelapa tua
2 irislengkuas geprek
3daun salam
1 jempoltempe semangit/selebar sendok teh
1 sdmgaram
1/2 sdmgula pasir
1/2 kepinggula merah
700 mlair mendidih
Bumbu Iris:
5bawang putih
7bawang merah
6cabe rawit
2cabe keriting merah
1 batangputut

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Iris-iris bumbu iris yang terdiri dari bawang merah, bawang putih dan cabe.
2

Potong-potong terong hijau, kacang panjang dan kulit melinjo. Untuk daun melinjo petik dan pisahkan daun dengan tangkainya.
3

Parut kelapa, remas-remas dan saring untuk diambil santannya.
4

Tumis bumbu iris hingga matang dan harum. Masukkan daun salam, tempe semangit dan lengkuas.
5

Masukkan semua sayuran, masak hingga sedikit layu.
6

Tambahkan air (air yang saya gunakan air mendidih ya mam, supaya cepat matang). Masukkan bumbu lainnya seperti garam, gula merah dan gula pasir.
7

Terakhir masukkan santan, masak hingga semua matang dan mendidih. Selamat mencoba semoga bermanfaat 😊.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Mimam Mu @MimamMu

pada 15 Desember 2019 15.01

Sragen, Jawa Tengah, Indonesia

Berawal dari merantau di nun jauh disana tetiba kangen masakan ibuk yang sedap mantap, telp sms tanya resep tapi tidak diangkat karena tempat ibuk mengajar di kampung yang sulit mendapatkan signal. Akhirnya tiap ada signal sempat sempatin nulis di cookpad biar awet bisa dibawa kemana aja catatan resepnya, dan jika suatu saat nanti anak-anak dewasa kemudian merantau dan berkeluarga tetiba kangen masakan ala2 ibuknya atau utinya bisa juga langsung intip-intip di Cookpad. Barangkali jg ada teman yang mampir di cookpad nyobain resep yang sederhana tapi istimewa ini, semoga resepnya bermanfaat 😍.

Lebih banyak

Komentar (2)

Ginartia Firgianti @cook_16833315

16 Desember 2019 06.25

putut apa ya bu

Kata kunci

Daun Melinjo Gula Bunga Bawang Kacang Panjang Terong Hijau Gula Merah Kelapa Cabe Kriting Cabe Rawit Kulit Melinjo Tempe Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya