Ayam Kalasan
Saya suka bangett dengan ayam kalasan. Rasanya yang manis dan lembut karena digoreng sekedarnya, dipadu dengan sambel yang pedesss dan sedikit manis benar benar menggugah selera. Ditambah dengan lalapan mentah yang segar. Sungguh kenikmatan yang haqiqi. Mulai lebayyy deh... hihi
Ayam Kalasan
Saya suka bangett dengan ayam kalasan. Rasanya yang manis dan lembut karena digoreng sekedarnya, dipadu dengan sambel yang pedesss dan sedikit manis benar benar menggugah selera. Ditambah dengan lalapan mentah yang segar. Sungguh kenikmatan yang haqiqi. Mulai lebayyy deh... hihi
Cara Membuat
- 1
Belah empat ayam. Cuci dan bilas hingga bersih
- 2
Tambahkan bumbu instant kalasan merk kobe, ketumbar dan garam.
- 3
Sisir gula merah. Aduk rata bersama bumbu lain. Marinade/diamkan selama 15 - 30 menit
- 4
Setelah dinarinade, tambahkan daun salam dan air hingga ayam sedikit terendam. Nyalakan api sedang. Ungkep ayam dengan ditutup wajan/pancinya.
- 5
Setelah air mendidih sesekali ayam dibolak balik. Jika sudah mulai kecoklatan kecilkan apinya. Lanjutkan diungkep.
- 6
Ayam tetap dibolak balik hingga air ungkepan benar benar menyusut.
- 7
Cara menggoreng: Siapkan minyak, panaskan. Goreng dengan api sedang cenderung kecil. Jika satu permukaan sudah berkulit segera dibalik. Goreng sisinya hingga kecoklatan tetapi masih agak basah. Jangan terlalu kering menggoreng karena akan keras. Catatan : jika ingin lebih mengkilap tersaput karamel, maka saat menggoreng bisa disiram siram dengan buih yang ada di sekitar minyak di pinggir wajan (buih dari gula merah)
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ayam Kalasan Ayam Kalasan
Ayam goreng khas Kalasan, Yogyakarta dengan bumbu rempah dan diungkep dengan air kelapa, membuat ayamnya berasa lebih lembut. Bisa disajikan dengan sambel dan lalapan.Resep ke 813. Ayam Kalasan#RasaNusantara#GAS2025
-
Ayam Kalasan Ayam Kalasan
Ayam kalasan dan lalapan plus sambal tomat. Pasti cocok untuk menu hari ini. Berakhirlah di dapur dengan segala macam bumbu untuk mengolah daging ayam menjadi ayam kalasan. Nah Ibuku kadang menyebut ayam ini dengan sebutan daging ayam kebetulan beliau suka banget kalau dimasak seperti ini. Lembut juga manis lalu tekstur dan rasanya pas ditemani dengan lalapan dan sambal tomat.#PejuangGoldenApron#SatuResepSatuPohon#SemuaTentangIbu#DagingFavoritIbu
-
Ayam Kalasan Ayam Kalasan
Ayam Kalasan yang sudah digoreng nih🐓 Ini murni digoreng ya, bukan dibakar. Rasa nya yang cenderung manis, membuat hasil gorengan nya seperti ini. Paling mantap kalau di goreng kering begini😊
-
Ayam Kalasan Ayam Kalasan
Selain ayam ukep,ayam bakar kalasan ini jd olahan lauk yg bisa saya stok dikulkas,jd bikinnya langsung utk 2 hari tinggal divariasi aja sayur sm pendamping lauknya (utk yg sy stok yg foto belakang ya). Ini enak banget,wangii,berasa ayam baceman gitu,manis gurih,dimakannya pake sambel,suedepp,tp pas foto ini sambelnya masih proses jd ga sempet ikut kefoto 😊
-
Ayam Kalasan Ayam Kalasan
Olahan ayam dengan ciri khas bumbu manis gurih..kunci enak dari ayam kalasan ini adalah penggunaan ketumbar yang cukup banyak dan juga air kelapa.Selamat mencoba resepnya#cookpadcommunity_tangerang#cocomtang#ayamkalasan#ayam
-
Ayam Kalasan Ayam Kalasan
sebenarnya saya bikin resep ini karena bosan dengan ayam kuning yang biasa saya bikin,makanya saya ingin berkreasi dengan memasak ayam goreng kalasan,yang rasanya manis asin gurihhhh,cuum!mari kita masak
-
Ayam Kalasan Ayam Kalasan
Dalam proses pembuatan ayam kalasan sebenarnya menggunakan air kelapa, cuma karena saya belum sempat ke pasar jadi air kelapa saya ganti dengan air biasa, saat menggoreng jangan terlalu lama ya karena menggunakan gula merah jadi cepat matangnya kalau menggunakan air kelapa nanti ayamnya lebih gurih dan ada rasa manis dari air kelapa. Oh iya selain digoreng ayam kalasan ini bisa juga dibakar ya, jadi ayam setelah diungkep langsung bakar diatas bara api atau teflon 😄
-
Ayam Kalasan Ayam Kalasan
Foto 2 minggu lalu. Baru sempat posting sekarang.Nb : Bumbunya tidak saya buat/racik sendiri. Saya beli bumbu siap di pajak (pasar) sebab, kemarin saya cukup banyak kegiatan. Jadi, pengen masak ayam kalasan yang praktis saja. Biasanya saya buat bumbu ayam kalasan sendiri. Lain kali saya buat resep dengan bumbu racikan sendiri. Tapi, meski bumbu beli-an, rasanya tetap mantul. Lets try bun.
-
Ayam Kalasan Ayam Kalasan
Bosen masak ayam yg gitu2 aja? Ungkep ayampun sudah biasa! Tp tenang, Ayam Kalasan bisa jd alternatif masak ayam yg menggugah selera. Selamat mencoba :)
-
Ayam Kalasan Ayam Kalasan
Ayam goreng Kalasan, juga dikenal sebagai ayam kalasan, berasal dari daerah Kalasan di dekat Candi Prambanan, Yogyakarta. Makanan ini diciptakan oleh Nini Ronodikromo dari desa Candisari selama pendudukan Jepang di Jawa. Sejarahnya menarik dan terkait dengan tokoh bernama Mbok Berek.
-
Ayam Kalasan Ayam Kalasan
Bosen sama ayam goreng biasa, akhirnya stok ungkepan Ayam Kalasan buat menu berbuka/ sahur kali ini. Bisa digoreng atau dibakar ya sesuai selera😊
-
Ayam Kalasan Ayam Kalasan
Resep ini aku dapat saat berkunjung ke rumah saudara sepupu. Beliau memang menyediakan dan menjual ayam Kalasan dalam bentuk frozen food
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar