Kupas ubi lalu kukus sampai matang. Saya ubinya direbus karena panci kukusannya bocor😁 setelah matang, panas2 lgsg haluskan.

Campurkan semua bahan biang, biarkan sampai berbuih banyak kurang lebih 5-10 menit.

Dlm wadah agak besar campurkan terigu, gula pasir n ubi yg sudah dihaluskan. Aduk sampai berbulir2, lalu tambahkan campuran bahan biang, aduk dg tangan sambil diuleni.

Aduk rata adonan sambil tuangkan air perlahan2, sya cma pakai 120ml karena takut kelembekan. Uleni sampai setengah kalis.

Tambahkan margarin n garam, uleni sampai kalis elastis. Bulatkan lalu istirahatkan sebentar, sya 10 menit.

Pipihkan adonan menggunakan rollingpin lalu cetak menggunakan cetakan donat. Diamkan sampai mengembang, sya diamkan 20 menit. Menggorengnya berurutan dr yg pertama dicetak ya moms biar ga over proofing. Goreng dg api keciil ya moms biar matang merata. Cukup 1x balik aja biar ga nyerap minyak banyak. Goreng sampai warna cokelat keemasan.

Siap disajikan.. Anakku lebih suka polosan ginii😄😄 simpel tp lembuutt bgttt dlem nya.. Klo setelah dingin mau dikasih topping bisa bangett ya moms, sesuai selera aja😘😘