Cuci bersih ayam, tiriskan

Campurkan tepung terigu, bawang putih, telur, merica, garam, sampai tekstur setengah kental.

Masukkan ayam kedalam adonan, remas-remas. Diamkan sampai adonan meresap (+- 15 menit)

Campurkan 1sdm soda kue dengan secukupnya air. Sisihkan. Campurkan tepung terigu dengan merica dan garam secukupnya sebagai adonan tepung kering. Sisihkan.

Celupkan ayam pada adonan tepung kering. Lalu ke air soda. Ulangi sebanyak 2 kali. Lalu goreng. Tiriskan.

Panaskan margarin secukupnya. Tambahkan saos sambal, saos tomat, saos tiram, bawang putih bubuk, gula, garam, merica bubuk, dan cabai yang sudah dihaluskan. Aduk rata.

Tambahkan tepung maizena. Aduk hingga mengental. Lalu tambahkan sedikit air sampai kekentalan sesuai selera.