Kupas kentang, cuci bersih, lalu potong memanjang (sesuai selera ya)

Haluskan bawang putih dan garam

Rebus kentang dan bumbu halus +/- 7 menit (rebusnya jangan terlalu lama nanti bisa lembek dan jangan terlalu sebentar nanti waktu selesai digoreng kentang masih keras.)

Tiriskan kentang, masukkan kedalam air es/air dingin, tunggu sebentar, tiriskan lagi.

Dalam wadah kering, campur kentang yang sudah ditiriskan dengan tepung maizena, kocok-kocok, hilangkan tepung maizena yang tidak menempel pada bagian kentang.

Goreng kentang setengah matang, tiriskan, masukkan kulkas -/+ 20 menit-2 jam.

Keluarkan kentang, tunggu sebentar. Lalu goreng kembali kentang sampai matang.

Untung kentang bisa digoreng langsung matang. Atau kentang yang setengah matang bisa juga dijadikan stok frozen food. Jadi tinggal goreng jika ingin dimakan.