Rendam ayam dengan kecap inggris, kecap manis, kecap asin, garam, lada, gula, aduk rata.

Setelah rata campurkan mentega cair ke dalam rendaman, aduk rata. Diamkan 15 menit.

Goreng ayam dengan minyak banyak, rendaman bekas ayam jangan dibuang, simpan untuk nanti campuran menumis bawang.

Angkat ayam setelah matang kecoklatan.

Tumis bawang putih dan bombay dengan sedikit olive oil. Masukan campuran sisa rendaman ayam, aduk rata. Masukan ayam yang telah di goreng, aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung maizena dan sedikit air. Angkat dan sajikan.

Tambahkan perasan jeruk limo.