خبز الملوحKhubz Malawah ini salah satu roti khas asal Yemeni 🇾🇪Ini enak banget lhoh mom's, walaupun bentuknya mirip dengan paratha atau chappati, ataupun Pita bread.Tapi aslinya beda banget ya, karena teksturnya berlapis lapis dan fluffy, lebih cenderung seperti croissant dan puff pastry tapi dalamnya lebih lembut.Sebenernya saya sering banget dapat pesenan roti ini dari saudara suami ataupun temen.karena mereka bilang kalo bebikin roti ini suka ribet dan butuh kesabaran jadi bikin males ngebuatnya😁 tapi percayalah bakalan sebanding bgt dgn rasanya.😍Baru sempet juga di share dicookpad sekarang, karena terkadang kalo tangan lagi bikin, belepotan minyak, sambil foto foto step by step suka males xixixi.Yuk dicoba, siapa tau bisa jadi ide bakulan baru di Indonesia, karena klo dibandingkan roti Maryam rasanya jauhhhhh lho enakan ini pakai banget😀Note=**Resep yg saya tulis dibahan bawah untuk satu resep menghasilkan 4 lembar khubz Malawah.**Untuk ragi, sesuaikan petunjuk masing masing ragi yg digunakan, saya pakai ragi instan aktif ragi, jadi tinggal dicampur bareng dlm adonan**Tekstur dari adonan harus lembut ya, (soft dough)Karena perannya sangat penting, agar nanti saat kita lebarkan lebih lentur, tidak mudah sobek.**kenali oven masing masing ya, karena setiap oven memiliki settingan yg berbeda, walau terkadang tertulis suhu yg sama hasilnya bisa beda.

Khubz itu roti yaman yg bentuknya bundar, pipih / flat, lebaarr...cara makanKhubz disobek dengan tangan (bukan dengan pisau atau garpu) lalu dicocolkan ke mugalgal ..kalau tdk suka daging2an bisa dimakan bareng madu, keju, yoghurt cream, fresh cream, peanut butter, dan lain sebagainya sesuai selera.Dapat juga dimakan dengan cara khubz diisi dengan mugalgal lalu digulung seperti seperti kebab , lalu nyaaammm disantapTertarik dengan khubz? Simak resepnya#5resepterbaruku

Khubus ini khas orang Yaman rasa nya asam untuk teman minum khawa arabic atau sahi

خبز رقاق / خبز عمانيKhubz Ragag lebih dikenal sebagai roti tradisional yg sangat tipis dan crispy ini berasal dari Oman. 🇴🇲Tekstur dari Khubz(roti) ini sangat tipis, lebih tipis lgi dari Crêpes.Bahannya sangat simpel, cuma tepung gandum (bisa pakai terigu) + air dan garam.Nah yang butuh perjuangan adalah bikinnya 😁Percayalah mom's bikin khubz Ragag ini tidak semudah yg kita lihat di Youtube, jangankan diyoutube yg diajarin secara live kayak saya begini, butuh practice yg cukup lama dengan berkali kali diomelin mertua 😆 (dasarnya saya aja kali ya, yg lemot🤭)Dipinggiran jalan Oman, biasanya banyak kita jumpai kedai kedai teh yg menjual Khubz Ragag ini, ada yg plain, ada juga yg diisi keju, telur, atau Nutella, biasanya di jual dgn pendampingnya yaitu Chai Karak.Saya biasa bikin stock Ragag yg plain karena bisa tahan lama disimpan di kulkas, juga bisa digunakan sebagai macam macam pendamping seperti Curry, Marak, ataupun secangkir Chai.Kalo di Kuwait Ragag ini biasa untuk bikin "Margug kuwaiti" Margug itu Marak yg didalamnya ditambahin si Ragag ini, dicampur jadi satu sama si marak, jadi teksturnya seperti bubur.

Sering dibuatkan ini sama nenek dengan pendamping shaksuka namanya, mirip paratha kalo dari India😁

Mugalgal ini adalah masakan cita rasa arab yang rasanya sangat familar di lidah orang indonesia, saya akan berbagi resep masakan Arab mugalgal bil khubz, siapa tau ada yg kepo ,ini adalah salah satu makanan favorit saya ... Daging kambing yang diolah dan dimakan dengan khubz(roti yaman) ,dimakan dengan nasi hangat juga enak lhoo..#5resepterbaruku

berawal dari adek ipar minta makan di restoran arab jadilah kita kesana. menu yg di pilih adalah jenis menu steak ala arab daging sapi panggang serta ayam dan pakai roti khubz ini namun hanya dapat 4 potong kecil okeh kita ky hampir rebutan dan kurang fix bikin sendiri aja biar puas

Sebelum ke Cookpad tetangga, saya mampir dulu ke dapur Noof's Kitchen, penulis Cookpad Indonesia yang berdomisili di Oman. Beliau menulis banyak resep hidangan khas Timur Tengah yang mudah dipahami dan tampak enak-enak. Saya recookخبز العربي atau خبز لبنانيatau disebut juga dengan nama pita bread.Sejujurnya saya merasa luar biasa saat mendadak memutuskan membuat roti ini dan langsung mengekseskusinya di saat saya juga sedang menyiapkan adana kebab. Padahal selama ini sebisa mungkin saya menghindari resep dengan adonan yang diulen. Agak trauma, karena mengulen tidak hanya butuh teknik yang tepat, tapi juga tenaga yang cukup. Luar biasanya, kali ini saya berhasil membuatnya tanpa banyak drama dan effort, dan berhasil. 👏Terima kasih Mbak Noof sudah berbagi resep yang mudah dipahami. Sama sekali tidak terasa ribet. Terima kasih juga Cookpad, sudah mempermudah kami menemukan resep-resep yang luar biasa. Selamat Ulang Tahun ke-13, semoga selalu menjadi tempat yang nyaman bagi para penggunanya, trrutama bagi kami yang menyukai ketenangan. 💝🎈Sumber resep: https://cookpad.wasmer.app/id/r/13484467#CookpadTetangga #CookpadCommunity_Jakarta

📝14Maret2023. Bismillahirrahmanirrahim..Karena untuk pendamping Gulai Ubus saya buat kulitnya tipis dan sebagian digorengSource: @firdarahmaaa✨️https://cookpad.wasmer.app/id/r/12200958#CuisineMe

Rempah khas yg harum, nyaman di lidah bwt pengen nyobain jd makanan khas timur tengah yg kental dg rempah khas (kapulaga, cengkeh, kayu manis etc) kali ini bwt Gule khas timur tengah porsi ringan (pake chicken wings), bs dikonversikan klo mw pke daging yg lain, suka2 deh 😊😊