Pecak Bandeng
Masakan khas Betawi yang segar ini resepnya didapat dari ibu tercinta. Ibu saya bilang, kunci pecak bandeng yang sedap adalah banyak bawang merahnya. Resep ini untuk pecak bandeng yang pedas. Kalau mau gak terlalu pedas, kurangi cabenya. Untuk rasa asamnya, wajib pakai jeruk limo, karena asamnya pas dan lebih sedap. Jeruk nipis rasanya terlalu asam. Di foto, saya lagi pakai jeruk nipis karena jeruk limonya lagi habis (edisi malas beli :p). Selamat mencoba! 😉
Pecak Bandeng
Masakan khas Betawi yang segar ini resepnya didapat dari ibu tercinta. Ibu saya bilang, kunci pecak bandeng yang sedap adalah banyak bawang merahnya. Resep ini untuk pecak bandeng yang pedas. Kalau mau gak terlalu pedas, kurangi cabenya. Untuk rasa asamnya, wajib pakai jeruk limo, karena asamnya pas dan lebih sedap. Jeruk nipis rasanya terlalu asam. Di foto, saya lagi pakai jeruk nipis karena jeruk limonya lagi habis (edisi malas beli :p). Selamat mencoba! 😉
Cara Membuat
- 1
Rendam ikan bandeng di air perasan jeruk nipis, beri garam secukupnya. Diamkan 15 menit. Goreng dengan api sangat kecil.
- 2
Goreng bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit tanpa diiris. Sesaat sebelum diangkat, goreng jahe dan temu konci hingga harum. Angkat.
- 3
Ulek bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit merah, dan garam. Jangan terlalu halus.
- 4
Angkat ikan bandeng. Masak air hingga mendidih.
- 5
Letakkan ikan bandeng, bumbu yang sudah diulek, jahe, dan temu konci di atas wadah. Siram dengan air mendidih. Beri perasan jeruk limo. Aduk dan sajikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pecak Bandeng Pecak Bandeng
Waktu itu lagi kesel dengerin suami nantang saya masak bandeng pecak yg saya blm pernah tau seperti apa. Krn saya asli org Jawa timur. Tapi... Setelah mendengan curhatan suami tentang pecak Bandeng ini, mulailah sya mengolah dengan bahan bahan yang saya punya
-
Pecak Bandeng Pecak Bandeng
Ketika arisan keluarga disuguhi masakan khas Betawi yaitu pecak. Rasanya luar biasa nikmatnya. Rugi dong kalo nggak minta resep. Dan cuss..hari ini baru sempat dieksekusi. Kali ini saya menggunakan ikan bandeng tanpa duri. Rasanya? Kalap...nambah bolak balik😊
-
Pecak Bandeng Pecak Bandeng
Menu yang bikin boros nasi.. 🙊Khas Nusantara banget..Bandeng ini memang dikenal banyak durinya yang bikin sebagian orang malas makan maupun masaknya..😁Disini saya sertakan langkah2 cara menghilangkan duri2nya (referensi dari blog Cookpad), jadi saat disantap akan terasa makin nikmat tanpa terganggu oleh duri..Dan juga saya pakai sambal hijau mentah yang disiram dengan air jeruk nipis serta minyak mendidih.. sehingga rasa sambalnya benar benar segar, untuk tomat atau cabe boleh diganti dengan yang merah, sesuaikan saja dengan selera..😊#cookingwithhearteatingwithlove#ikanjanganditawar#berburucelemekemas#resolusi2019
-
Pecak Bandeng Pecak Bandeng
Tips yg benar benar ampuh untuk menghilangkan duri yg cukup banyak pd ikan bandeng, dengan cara mengkerat seluruh tubuh ikan bandeng. Dijamin ga akan kesulitan lagi makan ikan bandeng karena harus milihin durinya
-
Pecak Bandeng Pecak Bandeng
waktu masih di Jakarta sering bgt beli ini buat lauk, pas pindah ke Tasik pengen makan ini tp ga tau beli dimana (kyanya emang ga ada yg jual😁😁) jadilah bikin sendiri
-
Pecak Bandeng Pecak Bandeng
Boleh dibakar atau digoreng dulu ikannya. Biar lebih nikmat ikannya dibelah diambil duri tengah dan dicabuti duri2 kecilnya pakai pinset.
-
-
Pecak Bandeng Pecak Bandeng
Ternyata enak banget makan ini Ama nasi anget, nambah lagiii dan lagiii hahaaa... Kl yg lg diet jgn coba coba bikin ini Krn ini akan merusak diet Andah 😄😄😄
-
Pecak Bandeng Pecak Bandeng
Pertama kali coba makanan ini pas lagi main ke tempat kaka ipar.. enak banget seger.. terus jd kepikiran mw makan ini lg.. maka lgsg dehh cuuss nanya resepnya ke kakak ipar.. hehehe
-
-
Pecak Bandeng Pecak Bandeng
Resep sedikit modifikasi, menyesuaikan stok bahan di rumah.Source : Trixie Gayatri#cookcommunity_Surabaya
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar