Roti Unyil

Aditya Damayanti
Aditya Damayanti @adityadamayanti
surabaya

Pertama kali nyobain bikin roti unyil, ribet ngebentuknya secara adonan per pc pake 15 gr haha.. disini saya pake resep mba Ayu @ayoe_widya83 cuman ada beberapa modifikasi bahan dari saya. Untuk isian roti unyil sesuai selera ya, disini saya memakai isian keju dan meises.

NOTE:
• pastikan adonan kalis elastis agar roti awet empuknya
• tepung komachi bisa diganti dengan tepung terigu protein tinggi (tepung cakra)
• pastikan ragi aktif dan fresh
• jika tidak ada whipping cream bubuk bisa diganti dengan susu bubuk
• susu cair dan telur jangan dikocok, cukup aduk
• jangan tuang bahan cair (susu+telur) semua, tuang sesuai

#berburucelemekemas #resolusi2019 #minggu25

Roti Unyil

70 orang berencana membuat resep ini

Pertama kali nyobain bikin roti unyil, ribet ngebentuknya secara adonan per pc pake 15 gr haha.. disini saya pake resep mba Ayu @ayoe_widya83 cuman ada beberapa modifikasi bahan dari saya. Untuk isian roti unyil sesuai selera ya, disini saya memakai isian keju dan meises.

NOTE:
• pastikan adonan kalis elastis agar roti awet empuknya
• tepung komachi bisa diganti dengan tepung terigu protein tinggi (tepung cakra)
• pastikan ragi aktif dan fresh
• jika tidak ada whipping cream bubuk bisa diganti dengan susu bubuk
• susu cair dan telur jangan dikocok, cukup aduk
• jangan tuang bahan cair (susu+telur) semua, tuang sesuai

#berburucelemekemas #resolusi2019 #minggu25

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 200 grtepung komachi
  2. 50 grtepung terigu protein sedang
  3. 40 grgula pasir
  4. 10 grwhipping cream bubuk
  5. 5 grsusu bubuk
  6. 150 gr(susu cair dingin + 1 butir telur)
  7. 35 grunsalted butter
  8. 4 grgaram
  9. Olesan:
  10. Secukupnyasusu cair

Cara Membuat

  1. 1

    Dalam bowl campurkan tepung komachi, tepung terigu protein sedang, gula pasir, whipping cream bubuk, susu bubuk dan ragi. Aduk rata. Masukkan campuran susu cair dingin dan telur. Jangan dituang semua, sesuaikan dengan kondisi tepung. Ulen hingga setengah kalis.

  2. 2

    Tambahkan unsalted butter dan garam. Uleni hingga kalis dan elastis. Ciri elastis adalah ambil sedikir adonan lalu rentangkan. Jika direntangkan adonan tidak akan mudah robek.

  3. 3

    Bulatkan adonan, istirahatkan adonan hingga mengembang 2x lipat.

  4. 4

    Setelah mengembang 2x lipat, buang udara dalam adonan lalu uleni sebentar agar adonan lemas dan lentur kembali. Ambil sedikit adonan lalu timbang seberat 15gr. Bulatkan. Lalukan hingga adonan habis.

  5. 5

    Isi dan bentuk adonan sesuai selera. Lalu tata adonan diatas loyang yang telah disemir margarin tipis. Istirahatkan adonan kembali hingga mengembang 2x lipat.

  6. 6

    Setelah mengembang 2x lipat poles adonan roti dengan susu cair. Oven dengan suhu 180 derajat celciusapi atas bawah selama 20 menit atau sesuaikan dengan oven masing masing. Begitu matang segera keluarkan dari dalam oven lalu semir tipis dengan butter cair. Roti siap dinikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Aditya Damayanti
Aditya Damayanti @adityadamayanti
pada
surabaya
Self tought homebakerAnother recipes on IG: @a___damahanya share yang enak enak~jangan ambil foto foto saya apalagi untuk foto jualanbarakallahu fiikum 🫶🏻
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa