Kukus/rebus kentang. Hancurkan. Campurkan bahan kentang tutup, jangan terlalu keras, jangan terlalu encer. Tes rasa asin/gurihnya

Panggang salmon dengan mentega menggunakan teflon, bolak-balik daging salmon sambil ditekan tekan, suwir suwir salmon menggunakan garpu dengan cara manekan-nekan salmon saat dipanggang.

Membuat isi. Tumis bawang putih dan bawang bombay menggunakan minyak sisa memanggang salmon (jika kurang minyak bisa ditambah minyak atau margarin). Tumis sampai harum. Masukan tepung terigu, aduk rata (tepung akan menggumpal dengan sendirinya), masukan susu uht, aduk terus hingga tidak menggumpal alias dibuat agak encer (tumisan akan jadi kental jika kelamaan dimasak, sebaiknya dihindari). Masukan merica dan kaldu jamur. Masukan sayuran, aduk rata.

Ambil wadah cup aluminium foil. Isi dengan isian pastel, beri suwiran salmon, tutup dengan adonan kentang, padatkan. Letakkan mozarela iris di atas kentang atau ditaburi keju parut.

Panggang dalam oven hingga keju mozarela meleleh.

Sajikan dengan saos cabe botolan.