Cuci bersih kacang merah segar, lalu masukkan ke dalam panci yang berisi air (1500 ml) mendidih, lalu masak selama 30 menit kemudian matikan api kompor lalu langsung tutup rapat panci, diamkan selama 1-2 jam.

Lalu nyalakan lagi api kompor dan masak kacang merah kembali selama 1 jam / lebih sampai kacang merah benar-benar empuk, bila masih ada sisa airnya bisa di buang.

Kacang merah harus benar-benar sudah empuk (kacang merah bisa di presto biar cepet empuk), kemudian beri air 500 ml dan didihkan kembali, beri irisan gula merah, gula pasir, garam dan vanili bubuk, aduk rata.

Masukkan juga kental manis coklatnya, aduk rata masak sampai mendidih.

Coklat bubuk larutkan dengan sedikit air, lalu masukkan ke kacang merah tadi, aduk-aduk dan cek rasanya.

Bila airnya sudah sedikit / hampir habis matikan api kompor, dan kacang merah siap dipadukan dengan kuah santan dan es batu.

Untuk kuah santannya siapkan bahannya: Air, maizena, sejumput garam, dan santan kara kecil pada panci kecil... Masukkan air, kara dan garam, kemudian aduk rata dan masak sampai agak mendidih. Lalu maizena larutkan dengan sedikit air, kemudian masukkan ke cairan santan, aduk rata.

Masak kuah santan sampai mendidih, lalu matikan kompor.

Bila kuah santan sudah dingin... Masukkan kacang merah dan sedikit sausnya ke gelas saji, lalu beri es batu dan kuah santan. Es kacang merah siap di sajikan 🤤🤤😋...