34. Bolu Kukus Mekar Karamel

Masih penasaran otak-atik si Bolu Mekar. Ini hasil modifikasi resep klasik dengan menggantikannya gula karamel, menyusul kedua resep Bolu Mekar yang sudah saya posting sebelumnya, Bolu Mekar All In One dan Bolu Mekar Motif Semangka. Tekstur kue ini sedikit ringan dan lembut dengan aroma khas karamelnya. Keluarga saya suka kue ini, terutama anak-anak. Bilangnya kue ini lebih enak dengan bolu mekar yang dijual di kantin sekolahnya, hehehe 😊
34. Bolu Kukus Mekar Karamel
Masih penasaran otak-atik si Bolu Mekar. Ini hasil modifikasi resep klasik dengan menggantikannya gula karamel, menyusul kedua resep Bolu Mekar yang sudah saya posting sebelumnya, Bolu Mekar All In One dan Bolu Mekar Motif Semangka. Tekstur kue ini sedikit ringan dan lembut dengan aroma khas karamelnya. Keluarga saya suka kue ini, terutama anak-anak. Bilangnya kue ini lebih enak dengan bolu mekar yang dijual di kantin sekolahnya, hehehe 😊
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan dan timbang sesuai kebutuhan resep.
- 2
Buat karamel. Taruh 200 gram gula kedalam wajan, panaskan dengan api kecil hingga semua gula mencair (tapi jangan sampai gosong biar tidak pahit). Tuang air panas kedalam wajan dan aduk-aduk biar gula tidak ada yang menggumpal. Matikan apinya dan dinginkan.
- 3
Kocok telur + sisa gula + cake emulsifier selama 5 menit dengan speed sedang ke tinggi. Masukkan bahan tepung + susu + vanili + garam bergantian dengan gula karamel, kocok lagi selama 5 menit, hingga kue kental, putih, dan mengkilap.
- 4
Tuang adonan kedalam cetakan yang telah dialas kertas roti hingga hampir penuh.
- 5
Kukus selama 12-15 menit dengan api besar (tutup dandang dibungkus dengan kain bersih, biar air tidak menetes di permukaan kue).
- 6
Angkat dan sajikan. Ini hasil jadinya... Selamat mencoba!
- 7
- 8
- 9
Simpan kue kedalam tempat yang kedap udara agar tidak lekas kering dan awet lembut.
- 10
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya











Komentar (11)
izin tanya ya makasih