Cara membuat puding lumut:
Kocok telur sampai berbusa, kemudian masukkan semua bahan dan masak sambil diaduk terus sampai mendidih untuk menghasilkan lumut yg kecil-kecil. Jika ingin lumut yg besar-besar maka cukup diaduk sesekali saja.

Biarkan di wajan beberapa saat sampai uap menghilang, baru masukkan ke cetakan. Kalau langsung dimasukkan cetakan saat masih ada uapnya, lumut akan mengendap di bawah.

Cara membuat puding coklat: Campur semua bahan, masak sampai mendidih. Kemudian tuang di atas puding lumut yg sudah berkulit. Biarkan sampai uap hilang/dingin baru ditutup dan masukkan kulkas. Sajikan dingin.