Kue Kubang Boyo
Awalnya dikasih tau sama teman yang tinggal di Jambi tentang kue ini..Hampir mirip dengan kue putri mandi atau bugis..
Untuk pasta pandan saya pakai asli, kalau adanya pasta jadi, tidak apa apa, sesuaikan saja jumlahnya berapa tetes/ sendok teh, yang penting bahan cairan sesuai resep.
Disebut kubang boyo ( buaya) karna nampak seperti punggung buaya yang sedang berenang di air..itu katanya
Kue Kubang Boyo
Awalnya dikasih tau sama teman yang tinggal di Jambi tentang kue ini..Hampir mirip dengan kue putri mandi atau bugis..
Untuk pasta pandan saya pakai asli, kalau adanya pasta jadi, tidak apa apa, sesuaikan saja jumlahnya berapa tetes/ sendok teh, yang penting bahan cairan sesuai resep.
Disebut kubang boyo ( buaya) karna nampak seperti punggung buaya yang sedang berenang di air..itu katanya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kulit : letakkan tepung ketan di baskom kecil, lalu tuangi santan yang sudah dicampur air pandan, lalu aduk sampai adonan dapat dibentuk. Bulatkan seberat 15-16 gr tiap buahnya.
- 2
Unti Kelapa : masak gula, air dan daun pandan, sampai gula larut lalu tuang kelapa parut, aduk terus sampai kering. Sisihkan.
- 3
Kubang Santan : campur semua bahan jadi satu di mangkok.sisihkan.
- 4
Setelah kulit dibentuk bulat, siapkan alu foil cup kecil, yang sudah dioles minyak, lalu ambil 1 bulatan, pipihkan lalu isi unti kelapa, tutup kembali dan bentuk seperti pasty/pastel, letakkan di alu foil tsb, masing masing alu foil diisi 2 buah.
- 5
Setelah selesai, tuang bahan kubang kira kira 3 sdm, lalu kukus 15 menit (kukusan dipanaskan dulu).
- 6
Angkat dan sajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar