Kue Kubang Boyo

herlin wulan
herlin wulan @herlinwulan
depok jawa barat

Awalnya dikasih tau sama teman yang tinggal di Jambi tentang kue ini..Hampir mirip dengan kue putri mandi atau bugis..

Untuk pasta pandan saya pakai asli, kalau adanya pasta jadi, tidak apa apa, sesuaikan saja jumlahnya berapa tetes/ sendok teh, yang penting bahan cairan sesuai resep.

Disebut kubang boyo ( buaya) karna nampak seperti punggung buaya yang sedang berenang di air..itu katanya

#PekanInspirasi
#Pekan_Jambi
#CookpadCommunity_depok

Kue Kubang Boyo

Awalnya dikasih tau sama teman yang tinggal di Jambi tentang kue ini..Hampir mirip dengan kue putri mandi atau bugis..

Untuk pasta pandan saya pakai asli, kalau adanya pasta jadi, tidak apa apa, sesuaikan saja jumlahnya berapa tetes/ sendok teh, yang penting bahan cairan sesuai resep.

Disebut kubang boyo ( buaya) karna nampak seperti punggung buaya yang sedang berenang di air..itu katanya

#PekanInspirasi
#Pekan_Jambi
#CookpadCommunity_depok

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

15 menit
7 porsi
  1. Kulit :
  2. 125 grtepung ketan
  3. 50 mlsantan
  4. 25 mlair pandan suji
  5. Unti Kelapa :
  6. 1/2kelapa parut
  7. 70 grgula aren sisir
  8. 70 grgula pasir
  9. 1daun pandan
  10. 50 mlair
  11. Kubang santan :
  12. 250 mlsantan kekentalan sedang (kelapa asli)
  13. 1/8 sdtgaram
  14. 1 sdmperes tepung terigu

Cara Membuat

15 menit
  1. 1

    Kulit : letakkan tepung ketan di baskom kecil, lalu tuangi santan yang sudah dicampur air pandan, lalu aduk sampai adonan dapat dibentuk. Bulatkan seberat 15-16 gr tiap buahnya.

  2. 2

    Unti Kelapa : masak gula, air dan daun pandan, sampai gula larut lalu tuang kelapa parut, aduk terus sampai kering. Sisihkan.

  3. 3

    Kubang Santan : campur semua bahan jadi satu di mangkok.sisihkan.

  4. 4

    Setelah kulit dibentuk bulat, siapkan alu foil cup kecil, yang sudah dioles minyak, lalu ambil 1 bulatan, pipihkan lalu isi unti kelapa, tutup kembali dan bentuk seperti pasty/pastel, letakkan di alu foil tsb, masing masing alu foil diisi 2 buah.

  5. 5

    Setelah selesai, tuang bahan kubang kira kira 3 sdm, lalu kukus 15 menit (kukusan dipanaskan dulu).

  6. 6

    Angkat dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
herlin wulan
herlin wulan @herlinwulan
pada
depok jawa barat
i used to work in the hospital but i love baking. I'm autodidact. thanks for following me.ig : herlin.wulanfb : herlin wulanhomepage : homemade by momma jo
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa