Iris bagian tengah kurma memanjang, untuk mengeluarkan bijinya. Lakukan hingga semua kurma terlepas dari bijinya.

Setelah itu, isi bagian dalam kurma dengan nutella, atau keju batang yg telah dipotong kecil2, atau kacang, atau isian lainnya sesuai selera. Rapatkan kurma, agar isinya tidak terlihat. Lakukan hingga semua kurma terisi keju.

Lelehkan 1/4 DCC, setelah leleh campurkan dengan 2 sdm minyak goreng. Aduk merata, agar coklat tidak terlalu kental.

Selanjutnya, celupkan kurma isi kedalam coklat leleh dengan menggunakan garpu. Angkat, dan tata di kertas hias. Lakukan secara cepat, karena jika terlalu lama prosesnya, coklat batang akan segera membeku lagi.

Kurma isi yang telah dibalut coklat, masukan ke dalam lemari es selama 15 menit agar membeku sempurna, dan keluarkan, hias atas kurcok dengan coklat putih, atau ceres warna warni, atau keju parit, atau springkle.