Cuci bersih ikan salmon, disini saya potong kecil kecil tapi tetap tebal supaya tidak hancur dagingnya.

Kemudian rendam ikan salmon dengan perasan jeruk nipis dan sedikit merica bubuk. Diamkan selama 30 menitan. Kemudian cuci bersih kembali.

Siapkan adonan tepung. Pertama adonan tepung basah yaitu tepung sajiku yang dicampur dengan tepung terigu dengan perbandingan 2:1 dan beri sedikit air hingga agak encer. Kemudian tepung kering yaitu sama tetap campuran tepung sajiku dan tepung terigu dengan perbandingan 1:1. Selanjutnya kocok telur di wadah terpisah.

Masukkan ikan salmon ke telur satu persatu. Kemudian masukkan ke adonan tepung yang basah. Kemudian satu persatu dimasukkan ke adonan tepung kering dengan sedikit diremas remas. Apabila belum terlihat tebal bisa diulang dengan dimasukkan ke adonan tepung basah. Kemudian lanjut tepung kering.

Apabila dirasa sudah oke bisa langsung di goreng dengan minyak yang panas. Goreng hingga warnanya sudah keemasan.