বাদাম হালকা রোস্ট করে খোসা ছাড়িয়ে বেটে নিয়েছি. কড়াইশুঁটি সেদ্ধ করে নিয়েছি. চারমগজ বেটে নিয়েছি. পনির আন্দাজ মতো টুকরো কেটে নিয়েছি. চীজ গ্রেট করে নিয়েছি।

আদা, জিরা, কাঁচা লঙ্কা বেটে নিয়েছি. দারচিনি ও এলাচি গুঁড়ো করে নিয়েছি ।

এবার একটি ফ্রাই প্যানে রিফাইন্ড তেল গরম করে পনির এর টুকরো গুলো হালকা ভেজে তুলে নিয়েছি।

ফ্রাই প্যান এ রাখা বাকি তেল এ গোটা জিরা, শুকনো লঙ্কা ও তেজপাতা ফোঁড়ন দিয়েছি এবং একে একে আদা বাটা, জিরা বাটা, লঙ্কা বাটা, ধনে গুঁড়ো ও চিনি মিলিয়ে কষিয়ে নিয়েছি।

গ্রেট করা চীজ দিয়ে ভালো করে নাড়িয়ে, হলুদ গুঁড়ো, চারমগজ বাটা ও চিনা বাদাম বাটা দিয়ে আন্দাজমতো নুন দিয়ে কষিয়ে নিয়েছি।

আধা কাপ দুধ ও আধা কাপ জল দিয়ে ভালো করে নাড়িয়ে ফুটে উঠলে পনির টুকরো গুলো দিয়ে 5 মিনিট মধ্যম আঁচে ঢাকা দিয়ে রেখেছি. একটু ঘন গ্রেভি হয়ে এলে দারচিনি ও এলাচি গুঁড়ো দিয়েছি।

নামানোর আগে মাখন মিশিয়ে নামিয়ে নিয়ে সেদ্ধ করা কড়াইশুঁটি মিশিয়ে 5 মিনিট ঢেকে রেখে পরিবেশন করেছি ।