প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা, বাটার, নুন একসাথে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে পরিমাণ মত ফ্রিজ রাখা ঠান্ডা জল দিয়ে নরম করে মেখে ফ্রিজে কমপক্ষে আধ ঘন্টা রাখতে হবে।

এরপর অন্য একটি পাত্রে কুমড়োর পিউরি, কনডেন্সড মিল্ক আর ভ‍্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর ফ্রিজ থেকে ডো বের করে আঙুলের সাহায্যে ছাঁচে লাগিয়ে নিয়ে তাতে পাম্পকিন সস্ দিয়ে তার উপরে 3নং ছবির মত করে বা পছন্দমত ডিজাইন করে নিয়ে কয়েকটি চিনির দানা ছড়িয়ে দিতে হবে।

এরপর 200 ডিগ্রী সেন্টিগ্রেডে ওভেন প্রি-হিট করে 15 থেকে 20 মিনিট মত বেক করে নিলেই রেডি মিনি পাম্পকিন পাই।