চিকেন কুয়েসাডিলা বানানোর জন্য প্রথমে টরটিলাস ব্রেড বানাতে হবে তার জন্য উপরিউক্ত পরিমাণ অনুযায়ী ময়দা, নুন, চিনি, বেকিং পাউডার এবং তেল দিয়ে ভালো করে ময়ান দিয়ে পরিমাণ মতো জল দিয়ে একটি নরম ডো তৈরি করে নিতে হবে। এরপর ডো টি ২০ মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে।

এরপর ভিতরের স্টাফিং এর জন্য একটি পাত্রে বোনলেস চিকেন নিয়ে তাতে উপরিউক্ত পরিমাণ অনুযায়ী আদা রসুন বাটা, লঙ্কার গুঁড়া, জিরা গুড়া, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়া,থাইম, অরিগ্যানো, তেল এবং স্বাদ মত নুন দিয়ে ভালো করে ম্যারিনেট করে নিতে হবে।

এরপর ফ্রাই প্যানে ১ চা চামচ তেল দিয়ে তাতে ম্যারিনেটেড চিকেন দিয়ে ৫-৬ মিনিট নাড়াচাড়া করে ক্যাপ্সিকাম কুচি, টমেটো কুচি এবং পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে ১০-১২ মিনিট অল্প আঁচে ভেজে নিতে হবে।

১০-১২ মিনিট পর সুইট কর্ন দিয়ে ২-৩ মিনিট নাড়াচাড়া করে নামিয়ে ফেলতে হবে চিকেনের স্টাফিং।

এরপর তৈরি করা ডো থেকে মাঝারি সাইজের লেচি কেটে বেলে নিয়ে তাওয়া তে দুই সাইড অল্প সেঁকে নিতে হবে। এইভাবে প্রত্যেক টা টরটিলাস ব্রেড তৈরি করে নিতে হবে।

এরপর ফ্রাই প্যানে তেল দিয়ে তৈরি করে রাখা টরটিলাস ব্রেড দিয়ে তাতে গ্ৰেটেড মোজারেলা চীজ দিয়ে তার উপর চিকেনের স্টাফিং আর তার উপর আবার চীজ ছড়িয়ে দিতে হবে।