মাছ গুলি নুন হলুদ মাখিয়ে নিন,করায়ে সরষের তেল দিয়ে গরম হলে মাছগুলি ভেজে নিয়ে তুলে রাখুন, টমাটো টি পেস্ট করে নিন,আদা বাটা,পেঁয়াজ বাটা, কাঁচালংকা,সমস্ত এক যায়গা তে নিয়ে নিন

করায়ে তেলে গোটা জিরে ফোরন দিয়ে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে দিন এবার আদা বাটা,টমেটো বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন

এবার জিরে গুড়ো,শুকনো লঙ্কা গুড়ো, পরিমানমতো নুন,হলুদ গুড়ো, দিয়ে ভালো করে মশলা টি কষিয়ে নিন মশলা কষে নিয়ে পরিমানমতো জল দিয়ে দিন,ঝোল ফুটলে সেদ্ধ করে ভেঙে রাখা আলু দিয়ে দিন

ভাজা মাছগুলি দিয়ে দিন,চেরা কাঁচালংকা ও চিনি ধনেপাতা কুচি দিয়ে মাছসহ ঝোলটি ফুটতে দিন,একটু পরে মাছ ফুটে আসলে লেবুর রস দিয়ে দিন

গা মাখা ঝোল ঝোল করে নামিয়ে নিন গরম ভাতের সাথে সার্ভ করুন অসম প্রদেশের এই জনপ্রিয় সুস্বাদু রান্না মাছের টেঙা বা ট্যাঙা টি