ধাতুতে পেঁয়াজ কুচি কাঁচা লঙ্কা কুচি আচারের মশলা নুন পাতিলেবুর রস দিয়ে মেখে নিলাম

পনেরো মিনিট পর মেখে রাখা ময়দার বড়ো বড়ো লেচি কেটে ছাতুর পুর ভরে নিলাম

গোল গোল করে বেলে নিলাম

চাটুতে সেঁকে নিলাম

দু পিঠ ভালো করে সেঁকে নিলাম

তেল দিয়ে ভালো করে ভেজে নিলাম দু পিঠ

আলুর চোখা একসঙ্গে সব মিশিয়ে মেখে নিলাম

বেগুন টা পুড়িয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিলাম

ধনেপাতা কুচি পেঁয়াজ কুচি কাঁচা লঙ্কা কুচি করে কেটে নিলাম

নুন সরষের তেল দিয়ে ধনেপাতা কুচি পেঁয়াজ কুচি কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে বেগুন পোড়া টা মেখে নিলাম

ছাতুর পরোটা আলু চোখা বেগুন চোখা র ডিশ

দুই কাপ ধনেপাতা কুচি টমেটো পোড়া খোসা ছাড়ানো পাতিলেবুর রস রসুন কাঁচা লঙ্কা সব নিলাম

একসঙ্গে বেটে নিয়ে এক চা চামচ সরষের তেলে হাফ চা চামচ জিরে ফোড়ন দিয়ে ধনেপাতা র চাটনি র সাথে মিশিয়ে মেখে নিলাম ভালো করে

তৈরিআমার ধনেপাতার চাটনি

তৈরি আমার বিহারী থালি