সারারাত কলাই ডাল, চাল ও মেথি ভিজিয়ে রাখতে হবে । পরেরদিন একসাথে মিক্সিতে ভালো করে একসাথে ডাল, চাল ও মেথি দিয়ে পেস্ট বানিয়ে এতে পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি ও ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে আন্দাজমত নুন ও লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে একটা পেস্ট তৈরী করে নিতে হবে

পানিয়ারাম বানানোর প্যানে সামান্য রিফাইন্ড তেল ব্রাশ করে মিশ্রণ টি দিয়ে কম আঁচে ১০-১২ মিনিট রাখতে হবে. এক দিক হয়ে গেলে উল্টে দিতে হবে