প্রথমে আলু গুলোকে সেদ্ধ করে নিতে হবে. পেঁয়াজ কুচি এ এরমধ্যে ধনেপাতা লবণ,হলুদ,জিরা গুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা কুচি, চাট মসলা দিয়ে ভালো করে মাখতে হবে । 5 মিনিট রেখে দিতে হবে

এবার সেদ্ধ আলু গুলোকে ঠান্ডা হয়ে গেলে একটু একটু করে ভেঙে দিতে হবে. পুরো ম্যাস করা যাবে না

এরপর এর মধ্যে বেসন আর ময়দা দিতে হবে, ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে, বেসন, ময়দা,লাগলে আর একটুখানি দিতে পারো। দুই চামচ মত জল দিতে পারো. সেট হওয়ার জন্য আধঘণ্টা রেখে দিতে হবে

কড়াইতে সাদা তেল বসাতে হবে, কম আচে আস্তে আস্তে ভেজে নিতে হবে, এক পিঠ হয়ে গেলে অপর পিঠ উল্টে দিতে হবে