প্রথমে চিঁড়ে ভালো করে ধুয়ে নিন। এরপর কড়াইয়ে তেল দিয়ে তাতে সর্ষে,কড়িপাতা ফোড়ন দিয়ে তাতে আলু দিয়ে দিতে হবে।

আলু একটু ভাজা হলে তাতে হলুদ, নুন, বাদাম দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করতে হবে আলু নরম হয়ে গেলে তাতে চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

এরপর চিঁড়ে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে গেল মিষ্টি চিড়ে পোলাও।