তেলে মৌরি ফোড়ন দিন।সুন্দর গন্ধ বের হলে টমেটো ও আদাবাটা দিন।১মিনিট কষানো হলে নঙন, হলুদ ও লঙ্কা গুঁড়ো দিন।৩০সেকেন্ড নাড়াচাড়া করুন।

এবার ফেটানো দৈ দিয়ে দিন।ভালো করে কষিয়ে ভেজে রাখা আলুগুলো দিয়ে দিন।

মশলা ভালো করে আলুতে মেখে গেলে ধনেপাতা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।লুচির সাথে পরিবেশন করুন।