প্রথমে ডাল ধুয়ে অন্তত চার ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে।

ডাল ফুলে উঠলে জল ঝরিয়ে মিক্সিতে মসৃণ করে পিষে নিতে হবে।

এবার এর মধ্যে কাঁচা লঙ্কা আদা কুঁচিয়ে দিতে হবে।নুন স্বাদমতো দিয়ে কালো জিরে বেকিং সোডা ও একটু গরম তেল দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।

একটি কড়াই তে সর্ষের তেল গরম করে বড়া গুলো ভেজে নিতে হবে।মনে রাখবেন অল্প আঁচে বড়া গুলো ভাজতে হবে।

অন্য একটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে পাঁচফোড়ন দিতে হবে।মশলার সুগন্ধ বার হলে তাতে জল হলুদ গুঁড়ো শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো সাদা সর্ষে ও কালো সর্ষে পোস্ত ও চার পাঁচটি কাঁচালঙ্কা সব একসাথে পিষে ঐ জলে দিয়ে দিতে হবে।পরিমান নুন দিয়েএকটু ঢাকা দিয়ে দিতে হবে।মশলা ফুটে উঠলে ওর মধ্যে ব্ড়াগুলি দিয়ে অল্প ফুটিয়ে নিলেই তৈরী হয়ে যাবে মটর ডালের বড়ার ঝাল।নামিয়ে একটু ধনেপাতা কুচি ও একটু সর্ষের তেল ছড়িয়ে ভাতের সাথে পরিবেশন করুন। এটি মায়ের খুব ই পছন্দের পদ ছিল।