এবার হাড়িতে তেল গরম করে এতে পিয়াজ কুচি ও কাঁচামরিচ ফালি দিন। পিয়াজ বাদামি হয়ে এলে আদা রসুন বাটা, লবণ ও গরম মসলা গুলো দিন, সামান‍্য পানি দিয়ে মসলাটা কষিয়ে মুগডাল দিয়ে মিনিট পাঁচেক নাড়ুন

এবার এতে ভিজিয়ে রাখা চাল দিয়ে ভালো করে নাড়ুন চালে লেগে থাকা পানি না শুকানো পযর্ন্ত। চালের উচ্চতা থেকে ২ ইঞ্চি বেশি পরিমাণ গরম পানি দিয়ে মিডিয়াম আঁচে রান্না করুন।

চাল ভালো করে ফুটে এলে এবং সেদ্ধ হয়ে পানি শুকিয়ে এলে আঁচ কমিয়ে ১০-১৫ মিনিট ঢাকনা দিয়ে রাখতে হবে। এরপর ১ টেবিল চামচ ঘি ছড়িয়ে আরো ৫ মিনিট দমে রেখে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।