চিকেন কিমা, পেঁয়াজ কুচি,আদা রসুন কুচি,কাঁচা লঙ্কা কুচি,জিরে গুঁড়ো,ধনে গুঁড়ো,লবণ,পাতিলেবুর রস,বেসন সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন।মেশানোর সময় ২টেবিল চামচ তেলও দিয়ে দিন।

এবার ওই মিশ্রণ থেকে ছোটো ছোটো বল বানিয়ে বল গুলো লালচে করে ভেজে তুলে নিন।

কড়াইতে তেল আর ঘি গরম করে তেজপাতা,গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে তারপর আদা রসুন বাটা দিয়ে ভাজা ভাজা হলে আগে থেকে পরিষ্কার করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখা বাসমতী চাল দিন।২-৩ মিনিট ভেজে ৫০০মি.লি. জল ঢেলে দিন।স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করুন।

চাল ৮০% সিদ্ধ হয়ে আসলে ঢাকনা খুলে চিনি,চেরা কাঁচা লঙ্কা আর ভেজে রাখা চিকেন বল গুলো দিয়ে হাল্কা হাতে মিশিয়ে নিয়ে আবার ঢাকা দিয়ে রাখুন যতক্ষণ না চাল সম্পূর্ণ সিদ্ধ হচ্ছে।