প্রথমে আটা নুন, চিনি 1চা চামচ সাদা তেল জল দিয়ে মেখে কিছু সময় ঢাকা দিয়ে রাখলাম. এবার শসা, গাজর, বাঁধাকপি, কাঁচা লঙ্কা, পিঁয়াজ কুচি কুচি করে কেটে নিলাম.

তারপর আটা মাখটা তিনটে লিচি বানিয়ে নিয়ে রুটির আকারে বেলে গ্যাসে তাবা বসিয়ে বাটার দিয়ে হালকা ভেজে নিলাম.

এবার ডিমে নুন দিয়ে ফাটিয়ে নিলাম, তাবাটে তেল গরম করে, ডিম দিয়ে হালকা কাঁচা অবস্থায় ওর মধ্যে বাটারে ভাজা রুটি দিয়ে উল্টে পাল্টে ভেজে নিতে হবে.

রুটির রোলটা নামিয়ে, একে একে শসা কুচি, লঙ্কা কুচি, গাজর কুচি, পিঁয়াজ কুচি নুন, লেবুররস, টমেটো সস,মায়োনাইসে দিয়ে রোল বানিয়ে নিলাম. এবার একটা কাগজ দিয়ে মুড়িয়ে নেবে, রেডি হয়ে যাবে এগ রোল.