প্রথমে একটা বড় বাটি তে ময়দা টা ঢেলে নিতে হবে, এবার ঐ ময়দায় নুন, চিনি, ও কালো জিরে দিয়ে ভালো করে মেসাতে হবে, এবার মেসানো হলে ময়ান র জন্য ২ চামচ ঘী র ২ চামচ সাদা তেল দিয়ে ভালো করে মিসিয়ে, মুঠো করে দেখতে হবে দলা পেকে যাছে কিনা এবার অল্প অল্প করে জল দিয়ে ময়দা টা মাখতে হবে,ময়দা টা খুব শক্ত ও না র খুব নরম না ভালো করে মাখা হলে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে ২০ মিনিট র জন্য

২০ মিনিট পর ঢাকা খুলে আর একটু ভালো করে মেখে লেচি কেটে নিতে হবে, এবার একটা লেচি নিয়ে ময়দা ছরিয়ে বড় করে বেলে নিতে হবে,এবার ছুরির সাহায্য নিমকি র আকারে কেটে নিতে হবে সব কাটা হয়ে গেলে

এবার কড়াই তেল গরম করে আঁচ টা খুব জোরে রাকতে হবে তা না হলে নিমকি নরম হয়ে যাবে,গরম তেলে অল্প অল্প করে কেটে রাখা নিমকি দিয়ে ভাজতে হবে, ভালো করে নারা চারা করে বাদামি করে ভেজে নিতে হবে, সব গুলো এই ভাবে বাদামি করে ভেজে নিতে হবে সব গুলো ভাজা হয়ে গেলে হাওয়া তে কিছুখন রেখে দিতে হবে ঠান্ডা হলে পকিবেসন করা যাবে গরম চা এর সাথে